怎么补充碘 维持良好代谢，不能忽视这一碘！

碘是维持甲状腺正常功能不可或缺的营养物质。甲状腺所分泌的甲状腺素对于身体的代谢和组织生长具有至关重要的作用。一旦缺乏碘，人们可能会感到疲倦、怕冷，并可能出现甲状腺肿大以及心智功能障碍。由于代谢减缓，也容易让人体重增加。保持适当的碘摄入是非常重要的。

那么，如何补充碘呢？以下是四个补碘的法宝：

法宝一：选用加碘盐

天然海盐中的碘含量极低，不足以满足人体的日常需求。对于成年人来说，每日需要约140微克的碘。如果选用含碘量为20ppm的碘盐进行烹饪，每天大约可以通过摄入1茶匙（约5克）的盐来补充约100微克的碘。在购买食盐时，可以选择成分中标有“碘酸钾”或“碘化钾”的加碘盐。

法宝二：避免长时间高温烹煮

碘盐和天然食物中的碘在烹饪过程中可能会流失。为了最大程度地保留碘，最好避免长时间高温煎、炒、煮、炸。建议采用清蒸、凉拌等烹饪方式，并在起锅前再加入碘盐调味，以减少碘的流失。

法宝三：食用含碘丰富的天然食物

除了使用碘盐外，摄取含碘丰富的天然食物也是一个好方法。对于在外就餐的人来说，由于无法确定餐厅是否使用加碘盐，因此更需要注意平时摄取含碘食物。素食者可以选择海带、紫菜、海苔等海藻类食物，而荤食者除了海藻类，也可以通过海水鱼和贝类摄取碘。

法宝四：不过量摄取盐

虽然碘盐是民众最方便的碘来源，但食盐也是钠的主要来源。过多的钠摄入是高血压的主要原因之一。世界卫生组织建议，在补充碘的也要养成减少盐摄入的健康生活习惯。成人每日食盐总摄入量不宜超过6公克。

需要注意，长期缺碘的人如果突然大量摄取碘可能会诱发甲状腺肿。最好逐步补充。患有高碘性甲状腺肿以及接受碘131放射检查或治疗的患者，应遵循医师指示选用无碘盐并避免含碘量较高的食品，以帮助提高治疗效果。保持合理的碘摄入，是维护甲状腺健康的关键。