研究：不吃蔬果　当心少活3年

对蔬果的忽视，可能会使您面临疾病风险，甚至让长寿之路越走越远。董氏基金会提出的重要观点是：天天享用五份蔬果不仅仅是一个口号，而是经过多项研究验证的健康之道。这些研究显示，摄取足够的蔬果可以延年益寿，提升身心整体健康。

一项引人瞩目的研究来自美国，这项研究在《美国临床营养学期刊》上发表。该研究追踪了71706位年龄在45至83岁之间的瑞典民众，耗时十三年。结果发现，那些日常蔬果摄取量较低的人，其寿命相对较短，且死亡率较高。具体而言，那些从来不吃蔬果的人，相较于天天享用五份蔬果的人，他们的寿命可能会少三年，并且死亡率会上升高达53%。

而针对年轻人的一项研究也揭示了蔬果摄取量和情绪之间的紧密联系。新西兰大学的研究人员在《英国健康心理学期刊》上发表的研究显示，让平均年龄20岁的年轻人连续21天记录他们的情绪变化，结果发现，当这些年轻人比平时多吃一点水果（多出0.11份）和蔬菜（多出0.15份）时，他们的情绪会更加积极，而且这种良好的情绪状态甚至可以延续到第二天。美国和英国大学的另一份报告也显示，人们摄入的蔬果越多，他们的幸福感越强，情绪越好。尤其当每天的蔬果摄取量达到7至8份时，人们的幸福感会达到高峰。

董氏基金会强调，蔬果的摄入不需要过多，但也不能太少。每天五份蔬果是一个合适的量。为了保持营养均衡，我们应该选择各种颜色的蔬菜，如红橙黄绿黑白紫等，并选择营养密度高的水果，如奇异果、柳橙、木瓜等。这些蔬果富含人体所需的多种营养素，如维生素C、膳食纤维、抗氧化剂等，它们可以帮助我们保持身体健康，增强免疫力。纽约卫生当局最近也将蔬果作为预防慢性病和肥胖的重要药方。其中，奇异果和木瓜因其丰富的营养成分而受到特别推荐。因此让我们从今天开始，坚持每天享用五份蔬果吧！这样不仅可以让我们更健康长寿，还能让我们的心情更加愉快。让我们珍惜生命，拥抱健康！