亚硝酸钠当味精致中毒 大家该如何分辨真假味精

一场悲剧揭示小贩黑心行为：误用亚钠致隆回中学学生中毒，其中一人不幸离世。在食品中非法添加化学物品，即便是无心之失，也同样是违法行为。这让人们不禁对日常食用的零食中的“保鲜品”产生警觉。我们如何识别并避免购买到掺假的味精呢？

购买味精时，一定要选择正规的购物场所和信誉良好的厂家。推荐选购结晶形态的纯味精和特鲜（强力）味精，因为它们不易被掺假，且质量有保障。不要因贪图便宜而购买到含量不达标的产品。

观察包装标识是识别真假味精的关键。合格的味精包装应密封良好，流动性强，无结块。包装上应明确标注产品名称、谷氨酸钠含量、生产日期、配料表以及生产厂商的名称和地址。

接下来，我们可以通过以下几个方面来辨别味精的真假：

1. 外观：品质好的味精呈细长的八面棱柱形晶体，颗粒均匀、洁白、有光泽，基本透明，无杂质。

2. 溶解性：真正味精的水溶液有强烈的鲜味，无异味。

3. 口感：合格的味精放在舌尖上，舌感冰凉，味道鲜美并有鱼腥味。若尝后有苦咸味而无鱼腥味，则可能掺入了食盐。若尝后有冷滑、粘糊之感，并难于溶化，那么就是掺进了石膏或木薯淀粉。

与真味精相比，假味精在产品和包装上有明显区别。假味精的包装袋较硬，真味精的包装袋摸起来比较柔软。假味精外包装色泽较淡，印刷不清晰。假味精颗粒散乱，颜色浑浊，含有大量渣屑。真味精颗粒均匀晶亮，无杂质。

作为常见的调料品，味精在烹饪中起着举足轻重的作用。但大家在购买时一定要警惕假冒产品，因为伪劣产品吃多了会对身体造成伤害。即使是正规的味精，也要适量食用。毕竟，健康才是我们最宝贵的财富。

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