主妇把关，鲜乳好健康

近年来，食品安全问题频发，作为家庭健康守护者的主妇们，在选择食物时常常感到困惑。尤其是在为全家挑选每天所需的鲜乳时，如何在追求口感与营养之间取得平衡，成为了她们面临的一大难题。如何选择鲜乳，才能确保全家摄取到完整的营养？这就需要主妇们睁大眼睛，认真挑选。

鲜乳是优质的蛋白质来源，其丰富的营养成分让其他食物望尘莫及。除此之外，鲜乳还是摄取钙质的好帮手。钙质不仅有助于牙齿和骨骼的正常发育，更关乎肌肉和心脏的正常收缩。选择好的鲜乳对于全家人的健康至关重要。

在挑选鲜乳时，除了关注其来源是否优质，制程技术也是不可忽视的一环。目前市面上一般的鲜乳多采用高温杀菌，这一过程中可能会破坏生乳中一些对热敏感的珍贵成分。而采用72℃低温杀菌方式（巴氏德杀菌法）的鲜乳，则能保留生乳原有的清爽原味和珍贵成分。这样的鲜乳，更能满足人体对营养的需求。

面对琳琅满目的市售鲜乳，主妇们该如何挑选？除了认明包装上的“鲜乳标章”、“台湾优良农产品（CAS）标章”外，还可以通过网络查询加工食品追溯信息，查看厂商是否进行原料及制程的追踪、追溯管理，从而更放心地选购。

营养师建议，每天应摄取1.5至2杯（每杯240毫升）乳品，以补充优质蛋白质和钙质。而选用72℃低温杀菌的鲜乳，更能保留生乳中的珍贵成分如乳铁蛋白和免疫球蛋白，为身体提供所需营养，守护全家人的健康。

作为家庭健康守护者的主妇们，在挑选鲜乳时要睁大眼睛，认真挑选。选择采用72℃低温杀菌的鲜乳，不仅能满足口感需求，更能确保全家摄取到完整的营养。让我们一起为家人的健康把关，选择好的鲜乳，享受健康的生活。

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