滋阴补肾补血长寿 黑米的功效与作用

黑米的神奇力量：养生滋阴补肾补血长寿

在中华五千年的传统医学文化中，黑米以其独特的药用价值备受瞩目。自古以来，古医书记载黑米拥有众多功效，如“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等。它不仅可以入药，更可以入膳，对于缓解头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣等症状具有显著效果。长期食用，更有延年益寿之妙。

黑米因其独特的黑色外皮而被称为药米、长寿米。其黑色并非简单的颜色深浅之别，而是蕴含着丰富的营养价值和药用成分。每百克黑米中，含有约十克的蛋白质，这些蛋白质包含的必需氨基酸种类丰富。黑米的膳食纤维含量高，淀粉消化速度慢，对于血糖波动的控制非常有利。值得一提的是，黑米还含有丰富的铁、锌、硒、锰等微量元素以及铜等矿物质。

现代医学的研究进一步证实了黑米的药用价值。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等疗效。尤其值得注意的是，黑米的营养成分多集中在黑色皮层中，因此不建议过度加工。在选购黑米时，我们应选择糙米或标准三等米以保存其营养成分。煮粥时，为了保留营养，应适当延长浸泡时间。

那么如何选购优质的黑米呢？首先看色泽和外观，优质的黑米色泽光亮，米粒大小均匀，很少有碎米和爆腰现象。其次闻气味，优质的黑米有清香味道，没有其他的异味。最后尝试口感，优质的黑米味道微甜，口感极佳。若想要辨别天然黑米和染色黑米，可以通过刮掉米粒外层观察其内部是否呈白色来鉴别。若内部不是白色则有可能是人为染色黑米。

黑米的养生功效丰富多样，具有滋阴补肾、补血长寿的效果。它不仅美味可口，更具有独特的药用价值。在选购和食用过程中，我们应遵循一些建议以保留其营养成分并充分发挥其功效。此文从糖尿病网摘录自人民网，希望读者在分享和转载时能够注明真实来源。