商洛美食：有哪些值得尝试的当地特色

商洛美食之旅：经典主食、特色小吃与地方名菜大介绍

一、必尝经典主食

在商洛，每一道主食都承载着当地人的深厚情感。

1. 水煎包：

当地人早餐的宠儿水煎包，以其酥脆的外皮和鲜香的馅料捕获人心。尤其是韭菜粉条豆腐馅，搭配秘制辣椒油，更是美味无穷。推荐您前往南家水煎包、建军水煎包等街头老店品尝。

2. 商州大烩菜：

这是一道汤汁浓郁的传统菜品，其中包含了红烧肉、排骨、粉条、炸豆腐等丰富食材。无论是配米饭还是馒头，都被那浓郁的汤汁所浸润，更显风味。

3. 丹凤牛筋面：

面条筋道有嚼劲，搭配红油辣子和芝麻酱，香辣且Q弹，是丹凤县的特色代表。

二、特色风味小吃一览

商洛的小吃，风味独特，值得一试。

1. 商州酸汤扁食：

形如元宝的扁食，以鸡蛋、豆腐为主馅料，酸辣汤底开胃暖身，承载着深厚的婚俗文化。

2. 洛南搅团：

以粗粮制成，口感软糯，可烩汤或凉拌。搭配酸菜、臊子，风味独特。

3. 商山核桃饼：

以本地薄皮核桃为原料制成，酥脆香甜，更是市级非物质文化遗产。

4. 此外还有橡子凉粉和黑擀面皮，酸辣调味，充分展现了商洛的山野风味。

三、地方宴席名菜

商洛的地方宴席，更是美食的盛宴。

1. 商芝肉：

以五花肉和商芝草（蕨菜）搭配蒸制，肥而不腻，兼具草本清香，为传统宴客佳肴。

2. 镇安板栗焖土鸡：

散养土鸡与板栗同炖，肉质鲜嫩，板栗甘甜，凸显了秦岭的物产优势。

3. 山阳羊肉泡馍：

羊油辣子提味，汤头浓郁，与关中的泡馍风味不同，更具山阳特色。

四、其他特色推荐

除了上述美食之外，还有洋芋糍粑、梁烤馍和浆水鱼鱼等特色小吃等待您的。在商洛的小吃中，辣味是不可或缺的元素，您可以根据口味提前告知店家调整辣度。部分传统店铺藏于街巷深处，建议您向本地居民咨询，获取最地道的推荐。

在商洛的美食之旅中，您不仅能品尝到美味佳肴，还能感受到浓厚的地方文化和风土人情。快来商洛，开启您的美食之旅吧！