女性如何识别问题食品 远离疾病

作为女性，为了我们的健康，我们必须具备识别问题食品的能力。市面上的食品种类繁多，其中不乏一些不法商人出售的问题食品。那么，我们该如何识别这些有问题的食品呢？

我们要识别受污染的水产品。虽然目前鱼类受污染程度并不严重，但在江河湖沼中，受污染的鱼比例较多。通过观察鱼形、鱼眼、鱼鳃和气味，我们可以轻松识别出受污染的鱼类。受污染严重的鱼，形体怪异，头部较大，尾部较小，脊椎弯曲甚至畸形。它们的表皮可能发黄，尾部发青。眼睛混浊、黯淡无泽，甚至向外鼓出，表示鱼处于病态。鱼鳃表面粗糙，呈暗红色，可能是大量毒物蓄积所致。正常鱼有鱼腥味，而受污染的鱼则可能有煤油味、氨味、大蒜味、味等异常气味。

我们要警惕注水肉。注水肉在市场上经常出现，令人防不胜防。正常瘦肉外表呈风干状，颜色略微发乌，而注水后的瘦肉则水淋淋地发亮。一个简单的方法可以区分它们：用干净的餐巾纸贴在瘦肉表面，稍压片刻后揭下。正常猪肉上的纸只是略湿，可以基本完整地揭下来并点燃；而注水猪肉的纸由于吸水过多，不易揭下，成为湿碎纸片。

我们还要学会识别“加料”面粉和掺假食用油。特别白的面粉可能使用了工业染料“吊白块”，对人体有害。未增白面粉呈乳白色或微黄本色，使用增白剂的面粉则呈雪白或惨白色。从气味上辨别，未增白面粉有清香气息，而使用增白剂的面粉则淡而无味，甚至带有化学药品味。增白剂过多的面粉蒸出的面食异常白亮，但会失去面食特有的香味。

我们还要学会识别硫磺熏过的银耳和甲醛水发货。正常的银耳呈淡黄色，如果颜色很白，可能是用硫磺熏蒸过的。选购时，银耳应气味自然芳香，如果闻到刺激的气味，建议不要购买。一些摊贩为了增加卖相，会用甲醛溶液浸泡虾仁等水发产品。这些水发货会损害肝、肾，甚至诱发癌症。浸泡后的虾仁会变得坚韧、富有弹性，嗅之有淡淡的药水味。

为了我们的健康，我们要学会识别问题食品，保护自己的权益。在不确定的情况下，我们应该谨慎选择食品，避免摄入有害物质。让我们共同努力，为自己和家人创造一个健康、安全的生活环境。