惊恐！苹果农药残又排第一

据美国《赫芬顿邮报》报道，近日美国环境工作组（EWG）发布了备受关注的“2014年果蔬农药残留排行榜”。这次榜单再次引发了公众对果蔬农药残留问题的关注。其中，被誉为长寿果的苹果，不幸“荣登”农药污染最严重12种农产品之首。

EWG作为一个非盈利性倡导机构，已经连续十年发布这一榜单，作为年度《农产品污染导购指南》的一部分。据了解，这份榜单是根据美国农业部对48种水果蔬菜的农药残留物分析数据编制而成。令人担忧的是，在此次检测中，约65%的农产品样本被检测出含有农药残留。

在这份农药污染最严重的12种农产品排名中（如图表所示），葡萄样本中所含农残种类最多，高达15种。草莓、西芹、圣女果、进口荷兰豆等也含有大量农药残留。《农产品污染导购指南》同时也推荐了15种比较清洁的农产品供人们选择。

针对这一现象，北京海淀区农林科学研究所所长肖剑表示，果蔬的生产周期和种植方法都会影响农药的使用和残留。例如，在病虫害发生较低的季节，农药使用相对较少。采用果实套袋栽培的方法也能有效减少农药残留。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则指出，不同种类的蔬菜遭受病虫害的情况不同，因此农药残留量也会有所差异。

尽管果蔬存在农药残留问题，但EWG并不建议人们完全避免购买。《农产品污染导购指南》指出，人们应该购买这些果蔬的绿色和有机品种。选购比较清洁的农产品也是明智之举。EWG主席肯库克表示，每天食用五种榜单中的“干净蔬果”，人体吸收农药的量可以减少92%。朱毅也表示，有机蔬果的农药使用标准更为严格，因此选择有机蔬果是一个好的选择。

除了购买有机蔬果外，正确的清洗方法也是去除农药残留的关键。朱毅提醒，清洗蔬果时，流水下搓洗半分钟是最好的办法。在水中加点面粉短时间浸泡、揉搓后再冲洗也是一个有效的方法。但如果过分担心农残的危害，可以选择削皮食用。

了解这些信息后，我们应该用正确的方法清洗蔬果，以确保我们的健康。如果还想了解更多关于这个问题的精彩内容，不妨深入，为自己的健康保驾护航。