孕晚期-均衡营养之干果大餐（下）

老醋拌菠菜花生

翠绿欲滴的菠菜与金黄的花生相结合，搭配山西老陈醋的独特香气，是一道风味独特的开胃佳肴。

所需材料：

菠菜200克，新鲜且翠绿。

花生50克，金黄酥脆。

山西老陈醋、美极鲜酱油、盐、鸡粉适量。

制作步骤：

1. 精选菠菜，清洗干净后，切成适口的段落，投入沸水中轻轻烫熟，保留其鲜绿的色泽和营养。

2. 精选优质花生，投入热油中，炸至金黄酥脆，香气四溢。

3. 将烫好的菠菜与炸好的花生混合，轻轻倒入调好的老醋酱油汁。如果喜欢辣味，可以额外加入一些炸制的干红辣椒油，增添风味。

准妈妈营养美食干果盛宴之腰果鸡丁

腰果与鸡丁的完美结合，不仅口感丰富，更是营养满满。

所需材料：

鸡脯肉200克，鲜嫩多汁。

腰果40克，香脆可口。

黄瓜丁、胡萝卜丁各30克，色彩鲜艳。

鸡蛋1个（仅取蛋清），增加鲜嫩口感。

盐、味精、高汤、淀粉、姜适量，色拉油500克（实际使用50克）。

制作步骤：

1. 鸡脯肉用刀背轻轻拍松，切丁后，加入盐、蛋清、味精、水和淀粉上浆备用。黄瓜和胡萝卜同样切丁。

2. 腰果用水浸泡后，炸至香脆。

3. 上浆的鸡丁过油滑散，锅中留少许油，加入姜粒煸香，随后放入胡萝卜丁、鸡丁、高汤、盐、味精翻炒。再加入黄瓜丁和腰果，最后勾入芡汁即可。

营养小贴士：

腰果中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对软化血管有良好效果。其丰富的油脂还能润肠通便，更有润肤美容的神奇功效。准妈妈们在享受这道美味的也在为身体补充丰富的营养。