清热祛湿老冬瓜鲜荷叶煲鲫鱼

小暑时节，品味广东传统老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤

随着昨日小暑的脚步悄然而至，南方的天空仿佛打开了水闸，雨水如注。在这个湿气弥漫的季节，广东人有个传统习惯，那就是饮用老冬瓜鲜荷叶鲫鱼汤。这款汤品不仅味道醇厚，还兼具祛湿的功效，堪称小暑时节的最佳饮品。接下来，就让我这流产网小编带大家了解一下这款汤的魅力所在及制作方法。

材料准备：

老冬瓜800克，它的厚重肉质是汤品的精华所在；猪苓、泽泻各15克，这两味中药具有利水渗湿的功效；扁豆、苡米各40克，这些食材在中药店都能找到；再来一条鲜活的鲫鱼，其鲜美肉质为汤品增添了几分滋味；最后加入50克猪瘦肉和4片生姜提味。

烹饪步骤：

将老冬瓜去皮切块，药材浸泡发软。接着，将鲫鱼处理干净，放入锅中煎至微黄，溅入少许热水。然后，将所有材料放入瓦煲中，加入约10碗的清水，先用武火煮沸，再转为文火慢炖两小时。在这过程中，汤香四溢，引人垂涎。加入适量盐调味，即可品尝这道美味的汤品。

今年雨水较多，湿气较重，因此这款消暑汤中特别加入了猪苓和泽泻这两种利水渗湿的中药。它们与补益利水的鲫鱼相结合，不仅清润可口，还能有效消暑热、祛暑湿，同时兼具补益功效。

在这湿热的季节里，不妨为自己和家人炖上一锅这样的汤品，品味其中的鲜美与清凉。想了解更多关于汤品的知识，不妨继续阅读更多相关文章，让您的夏日更加丰富多彩。

温馨提示：喝汤的同时也要注意合理搭配其他饮食，确保身体摄入均衡的营养。让我们一起享受这美好的夏日时光吧！