味纲蒜香特辣王蒜蓉辣椒酱500g（蒜蓉辣椒酱蒜和辣椒一定有比例吗

如何在家自制美味大蒜辣椒酱

大家好！我是美味屋的小刘，今天我要与大家分享如何在家制作风味浓郁、香辣可口的大蒜辣椒酱。

制作大蒜辣椒酱其实很简单，只需简单的食材和调料，就能做出家的味道。这款大蒜辣椒酱口感独特，特别开胃，是万能调料，适合用于拌面、包子、炒菜或烧烤。

接下来，让我们一起看看如何制作吧。准备好提前洗净晾干的小米椒和大蒜。要把小米辣椒的辣椒梗全部去掉，然后挑出碎的或破皮的。制作大蒜辣椒酱时，大蒜的用量要比辣椒多一些。

然后，往锅里多倒些油，油微热后转小火，放入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、葱、香菜等香料。用文火将这些香料中的香味炸透，直到颜色变干变黄后捞出。

接着，分两次加入大蒜，再加入切碎的小米椒，搅拌均匀。加入盐调味，然后加入酱油和糖，加入一勺十三香搅拌均匀，即可关火。

我们的大蒜辣椒酱就做好了，它的味道麻辣过瘾，蒜香浓郁，可以用来炒菜、拌饭、做凉菜等。绝对是万能的烹饪神器。

有些朋友可能会有疑问，大蒜辣椒酱中的大蒜和辣椒有一定的比例吗？为什么做大蒜辣椒酱时大蒜会有苦味？其实，大蒜和辣椒的比例可以根据个人口味来调整。如果大蒜有苦味，可能是因为熬制时间过长或者大蒜本身的问题。在制作过程中，要注意控制火候和时间，避免大蒜过度熬制。

今天的美食分享就到这里了，如果你喜欢我们的分享，不要忘记关注哦！更多关于大蒜辣椒酱的详细制作视频，点击文末链接了解更多。下次再见！