兴化米粉哪个牌子是正宗的（莆田兴化米粉多少钱一斤）

江苏泰州兴化的独特物产与福建莆田的著名小吃兴化米粉

提及兴化米粉，人们都会联想到福建省莆田的这一独特小吃。兴化米粉以其如发丝般的细腻质地、晶莹洁白的光泽，成为了人们口中的佳肴。它的制作历史悠久，可追溯到一千多年前。

北宋熙宁年间，一位名叫黎畛的主薄为了满足母亲对家乡米粉的思念，从广东引进了米粉制作技术。从此，莆田开始生产米粉，经过不断的工艺改进，兴化米粉逐渐成为了莆田的一种特产。

兴化米粉的主要生产地是莆田的兴化平原。这里气候宜人，土壤肥沃，加上木兰溪的灌溉便利，成为稻米的主要产地。由于当地重视农业科技的推广，水稻良种的不断培育，使得亩产量大幅提高，同时也孕育出了适合加工米粉的优良品种。

如今，莆田的米粉加工厂遍布各地，许多村民外出在福州长乐区、福清、厦门等地生产米粉。机械生产和烘干技术的运用，使得白鹭牌兴化米粉远销广东、江西，甚至远销至东南亚、美洲和欧洲等国家，深受海外侨胞的喜爱。

兴化米粉的加工技术独特，许多农村的村民世世代代以此为业，苦心经营，技术不断提高。位于木兰溪畔的西洪村，是出名的“兴化米粉之乡”。阳光照射下，洁白的米粉丝闪着一片银光，令人叹为观止。

兴化米粉的制作过程经过十四道精密工序，包括浸米、磨浆、滤干、采浆、捏团、蒸、碾团、压丝、蒸丝、晾干、揉洗、摊把等。每一道工序都精心细致，一丝不苟。

如今，兴化米粉已成为莆田市的十大城市名片之一，并被列为第二批非物质文化遗产名录。这一美食不仅是莆田人民的骄傲，也吸引了无数外地游客前来品尝。

至于价格方面，兴化米粉的价格因品质、产地、销售地区等因素而有所不同。若想品尝正宗的炒兴化米粉，莆田无疑是最好的选择。那里的炒米粉手艺独特，配料丰富，令人回味无穷。

无论是江苏泰州兴化的独特物产，还是福建莆田的著名小吃兴化米粉，都体现了我国丰富的饮食文化和地方特色。