人到底会不会撑死？胃最多能装多少食物

我们常常用“吃撑了”来形容饱餐一顿后的感受，而现实中，真的有人因为摄入过多食物，让胃承受不住压力而破裂。

在重庆，一位年仅27岁的男子因为整日零食不断，终于在某晚将胃撑坏。他究竟吃了多少？让我们一竟。那个晚上，他的零食清单令人惊讶：蛋黄派、面条、薯片、萨其马、可乐，还有大量的花生。食物种类繁多，数量惊人。

晚上9点，他的腹部开始胀痛，疼痛如钻心。家人立即将他送往医院，诊断结果为急性胃扩张伴随胃穿孔。这真的是名副其实的“吃撑了”。

这样的病例并非罕见。去年，浙江也有一位女性在午饭后不间断地吃了5个小时的零食，又喝了大量水，最终因急性胃扩张紧急送医。医生从她胃里取出的食物，竟装满了两个脸盆！

南京鼓楼医院消化科的张明博士也遇到过类似的患者，他们的胃因为摄入过多食物而穿孔，部位不同，但病因相似。南京市第一医院的袁捷副主任医师表示，虽然临床上较为少见，但确实存在因液体如水、饮料等摄入过多而导致急性胃扩张的病例。

那么，我们的胃在空腹时有多大？袁捷医生说，大约只有拳头大小。但当我们开始进食时，胃会开始自动扩容，这种变化被称为“容受性扩张”。这种扩张并不是无限的。可以把胃想象成一个气球，它虽然可以增大，但到一定程度后，胃壁会变得非常薄。

那么，我们的胃到底能装多少食物？张明表示，正常情况下，我们一次摄入1-2升的食物，胃就差不多到达极限了。我们在超市常见的大瓶可乐，一般容量为1.25升，与之相比，你就能大致了解你的胃容量。

需要注意的是，吃进肚子的东西种类也会影响胃的承受能力。水的排空速度最快，而脂肪的排空速度最慢。我们经常喝了一肚子水，很快就会有饥饿感；但早上如果吃了一大块肥肉，可能到了傍晚仍不觉得饿。

胃穿孔背后的风险与真相

面对一些遭遇胃穿孔的不幸人士，他们的故事让人深感同情。其中一些人还携带着额外的风险因子，无声中为自己的健康埋下隐患。

张明详细描述了这些患者的情况。有些患者拥有消化道溃疡却毫无察觉，仿佛胃壁上隐藏了一个脆弱的弱点。这个弱点可能在不经意间崩溃，导致胃穿孔的发生。有些患者在饱餐之后不安分守己，通过运动增加腹压，使得胃壁承受不住压力而破裂。还有一些患者，他们的饮食习惯如同自我摧残，暴饮暴食、饮酒无度，导致腹压波动，最终引发胃的畸形扩张。

当我们急性胃扩张的疼痛程度时，这简直是一场内脏的灾难。想象一下，你的内脏被浸泡在盐酸里，那种痛苦难以言表。对于大多数人来说，急性胃扩张听起来已经足够恐怖，而胃穿孔更是让这种恐惧升级。胃酸是强酸，PH值极低，一旦胃壁破裂，胃酸流入腹腔，就像是把五脏六腑置于强酸之中，其疼痛难以想象。

许多患者因为剧烈的疼痛，腹部变得坚硬如板，这种症状被称为“板状腹”。而有些患者因为疼痛满地打滚，这种情况在张明看来更为严重。因为患者的滚动会使胃酸接触到更多的腹腔组织，可能导致整个腹腔的感染，甚至难以清洗。

那么，为什么有些人会不停地吃呢？袁捷告诉我们，这可能与摄食中枢有关。正常进食时，大脑会接收到信号，摄食中枢会在适当的时候提醒我们停止进食。对于那些不停吃直到吃撑的人来说，他们可能忽略了这道提醒。张明的观察发现，多数急性胃扩张患者是因为饭后不断吃零食导致的，吃火锅和自助餐也更容易让人吃撑。这些吃法都有一个共同特点吃吃停停，然后再战一回合。多次进食、高脂肪的固体食物都会增加吃撑的风险。

那么如何防止吃撑呢？最好的建议是坚持“吃饭八分饱”。这包括控制吃饭的时间和速度。每餐定时定量，一顿饭吃足20分钟，每口饭都要咀嚼30次以上。吃完饭就离开餐桌，避免在餐桌边继续聊天导致无意识中的再次进食。零食应该在饭后2-3小时再吃。这样，我们可以大幅度降低“吃撑了”的风险。

胃穿孔是一种严重的健康问题，需要我们关注并采取措施预防。通过理解胃穿孔的风险和真相，我们可以更好地保护自己的健康。