人参怎么吃最发挥功效？食用人参注意5禁忌

人参：古老而珍贵的中药瑰宝

人参，被誉为保健中药材的明珠，是国家三大中药国宝之一。其性凉味甘，拥有大补元气、安神补脑、补脾生津的卓越功效。面对众多品种的人参，如何挑选适合自己的呢？让我们一起不同类型的人参及其选择之道。

一、人参的品种

1. 生晒参，又称为白参。它是经过水洗、日晒、烘干等工序制成，形态上保持人参的原型。由于加工过程中有效成份及挥发油类含量损失较少，其药性相对温和。

2. 红参，是人参的熟制品。经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序，并加入红糖入味。成分经过热处理后发生变化，使其更加温补。

3. 野山参，又称山参。其主根短租，与根茎等长或较短，多具二个主要支根，形似人体。最突出的特征就是上端有细而深的横环纹。野山参价格昂贵，具有极高的收藏价值。

4. 西洋参，也被称为“花旗参”。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。适用于气虚阴亏、内热等症状。

二、如何食用人参发挥最大功效

1. 煎汤服：将人参洗净放入容器中，加清水浸泡后文火煎熬。此法起效快，适用于大病初愈者。

2. 隔水蒸：将人参切片后放入瓷碗，加清水后隔水蒸煮。此法可将人参反复蒸煮，并可在蒸煮时加入其他补品。

3. 泡茶：将人参切片后放入保温杯中，冲入沸水代茶饮服。可反复冲泡，直至无味，最后嚼服参渣。

三、食用人参的禁忌

1. 炊具选择：忌用五金炊具制作人参，最好使用沙锅等炊具以保证药材品质。

2. 食物禁忌：忌与葡萄、萝卜（包括白萝卜和绿萝卜）和各种海味同吃。葡萄中的鞣酸易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响药效。萝卜具有破气作用，与人参同时食用会抵消其滋补作用。

3. 发热感冒时不宜服用：发烧时服用人参可能会加重心悸，使病情加重。

人参是珍贵的中药材，选择适合自己身体的人参并正确食用，可以让我们更好地享受其保健功效。但在食用过程中，也需要注意相关的禁忌，以确保其药效的充分发挥。在古老的医学典籍中，我们经常会遇到关于某些病症的禁忌，其中之一就是针对因突然气壅而致的喘证。当人的气息突然受到阻碍，就像洪水泛滥时的河道，汹涌澎湃无法平息，喘证便悄然而至。这种情况下，人们往往会觉得身体疲惫不堪，气息不畅，呼吸急促。而对于这样的病症，古代医学家们明确指出，应当忌用人参。

人参，被誉为百草之王，拥有极高的药用价值。对于因气壅引起的喘证患者来说，人参并非良药。不仅如此，对于因燥热引起的咽喉干燥，就像沙漠中的旅人渴望水源一样，这时的咽喉如同被火焰灼烧，干燥无比，也需避免使用人参。

还有一种情况同样需要引起我们的注意，那就是一时冲动引发的吐血和鼻衄等病症。当人们在情绪激动时，身体内的气血往往会失去平衡，这时就容易出现吐血或鼻衄等症状。而对于这些病症，人参也并非治疗的首选。

为何在古代医学中会有这样的禁忌呢？这是因为人参虽然具有滋补功效，但如果使用不当，很可能会适得其反，加重病症。在面对这些病症时，我们应当谨慎选择药物，不可盲目进补。

这并不意味着人参没有它的价值。在合适的病症下，人参依然是一种极为有效的药物。只是在面对上述病症时，我们应当牢记这些禁忌，以免误用。

古老的医学智慧告诉我们，对于因突然气壅而得的喘证、因燥热引起的咽喉干燥以及一时冲动引发的吐血、鼻衄等病，我们应当忌用人参。在疾病的侵袭下，我们需要谨慎选择药物，尊重身体的自然规律，这样才能更好地保持健康。