桐城舌尖上的美食（让人看了直流口水的桐城小吃，桐城游子们zui

安徽桐城的美食，让人垂涎欲滴，每一道桐城小吃都承载着桐城游子的思乡之情。

桐城朝笏（朝牌），是桐城的特色小吃，形似烧饼，被称为“潮牌”。据说其形状和名称的形成与清代宰相张有着密切联系。在人口密集的街巷，你可以找到制作朝笏的店铺。生面和烫面的揉面比例因气候而异，搭配热乎乎的油条，香味四溢，再配上一碗热腾腾的豆浆，简直让人幸福无比。

接下来是桐城水芹菜炒肉，虽然是一道普通的家常菜，但在桐城，特有的芹菜和水芹的炒制方法，让这道菜味道独特。特别是冬日的水芹菜，鲜嫩酥脆，品质上乘。

火烘肉是肥瘦相间的五花肉或猪颈肉，经过独特的腌制和炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。其中的木炭也有讲究，松枝炭火烤出的肉带有松子香气，令人食欲大增。

大关水碗是桐城的一道名菜，用料上乘，种类丰富，做工精致，图案多彩，深受人们喜爱。

南瓜粑也是桐城的一种美食。每年冬至，桐城人都有吃南瓜饼的习俗。将南瓜煮熟后捣成泥，加入洋葱末、盐和米粉拌匀，揉成饼后煎熟。油炸后的南瓜饼外壳金黄酥脆，香甜可口。

还有一道小吃蒿子粑，传说中人们在特定的日子需要粘上一种粘稠的食物，于是产生了这种风味小吃。将艾叶切碎后冲洗干净，和腊肉丁、艾草末、调料等炒制后，加入糯米粉揉成面团，制成饼状。煮熟后的蒿子粑黄中带绿，外酥里粘，咬一口酥脆可口。

这些美食不仅仅是味道美妙，更是情感的载体。它们总能在不经意间勾起桐城游子的思乡之情，让他们回味无穷。无论是朝笏、水芹菜炒肉、火烘肉、大关水碗、南瓜粑还是蒿子粑，每一道美食都有其独特的故事和制作工艺，是桐城文化的瑰宝。来到桐城，你一定不能错过这些让人垂涎欲滴的美食！蒿子坝的韧香之韵

蒿子坝，这片乡土之地，以其特有的韧性和香气，散发出一种农村的纯粹香味。这种香味，犹如大自然的馈赠，是其他任何食物都无法比拟的。

山粉圆子烧肉

红薯粉，当地人称之为山粉，它与叉烧肉的完美结合，成就了桐城的一道名菜山粉圆子烧肉。当出锅的那一刹那，米粉丸子光滑、鲜香、软糯的表象下，是五花肉鲜香与油腻被山粉完美融合的味道。你必须趁热品尝这道美味，感受那粘而不稠、油而不腻的口感。冷了的山粉圆子烧肉，口感会大打折扣，即使再次加热，也难以找回那份最特别的软糯滋味。

对于很多桐城人来说，这不仅仅是一道美食，更是一段关于家乡、关于成长的记忆。小时候，岁末年初时妈妈端来的那碗热气腾腾的山药饺子，是无数人心中的味蕾回忆。

鸡汤泡炒米

简单的鸡汤炒饭，蕴含着无尽的家乡风味。将鸡汤与鸡肉舀出，与炒饭完美结合。当炒饭被鸡汤浸泡的那一刻，盛一碗热腾腾的鸡汤泡饭，撒一把炒饭，迫不及待地放入口中。香脆的炒饭在嘴里舞动，滑腻的鸡汤在牙齿间游走，真是一种味蕾的盛宴！

孔城米饺

孔城米饺是桐城空城镇的传统名吃。与其他饺子不同，它独特之处在于用料和食用方式。糯米制成的饺子，被视为一种独特而罕见的民间食品。食用时，只需倒一点熟猪油，那绵而不腻、软糯可口的口感，让人回味无穷。所有来桐城的海内外游客，都愿意品尝这具有特色的美食。

桐城丝枣

桐城丝枣是桐城市的传统土特产品，拥有300多年的历史。这里的枣个大、肉肥、皮薄、核小、香甜。每年立秋前采摘的大青枣，经过糖水浸泡、铜锅煮沸等工序，制成的桐城丝枣味甘生脆。曾作为贡品进献给清帝。

这就是桐城，一个充满美食与回忆的地方。这里的每一道小吃都承载着一段故事，每一种味道都代表着一种情感。来到桐城，你不仅能欣赏到美丽的风景，更能品味到这里的美食文化。