上世纪八十年代石人沟鱼出自

世纪之交的璀璨明珠“石人沟鱼”

在广袤的黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县，有一种享有盛名的食材石人沟鱼。它的故事，与这片土地的自然环境、人文历史紧密相连。

一、产地背景

石人沟鱼，源自杜尔伯特县的石人沟水产养殖场。这里水域辽阔，面积达12.5万亩，紧邻嫩江，得水源之便利。这里的地理环境独特，属于北温带大陆性季风气候，年均气温保持在3.6至4.4℃之间，水质清澈，气候适宜，为鱼类生长提供了得天独厚的条件。在这样的环境中，生长出一种特殊的鲤鱼石人沟鲤鱼。

二、产品特点

品种与品质：石人沟鲤鱼体形如纺锤，背部呈现黑褐色，其肉质鲜嫩且鲜美无比。这种鱼含水量低，营养价值极高。历史地位：早在上世纪八十年代，因其卓越的品质，石人沟鱼就被选为国宴的指定食材。那时，养殖场年产量突破百万斤，达到了前所未有的鼎盛时期。

三、养殖发展

为了保障石人鱼的生产，石人沟水产养殖场采取了一系列措施。通过人工引水、修建水渠和大坝等手段，确保水源的充足和稳定。尤其在1969年的枯水期后，引入嫩江的水源，使得鱼类品种更加多样，产量也大幅提升。这奠定了其在渔业领域的重要地位。历经多年的努力和发展，石人沟鱼已经成为了当地乃至全国闻名的特色食材。它的名气不仅来自于其卓越的口感和营养价值，更来自于其背后的文化和历史底蕴。每一口品尝石人沟鱼的人，都能感受到那份来自大自然的馈赠和当地人民的辛勤付出。杜尔伯特县是石人沟鱼的核心产地，这一结论得到了广泛的认可和支持。在这里，我们期待它继续发光发热，为更多的人带来美味与健康。