虾子好毒不敢买？专家教3招放心挑

近年来，鲜美可口的虾子和方便美味的虾仁成为了许多美食爱好者的最爱。最近有关大卖场生鲜虾类含有禁用防腐剂甲醛及二氧化硫超标的消息，让许多家庭主妇心生惶恐，甚至不敢购买虾类产品。针对这一情况，专家指出，只要掌握了“多闻、多看、多摸”的原则，消费者就能够安心挑选和购买虾类产品。

在购买鲜虾时，我们应该选择外观完整、无断螯断脚的虾子，避免购买经过发泡或去壳的产品。对于色泽偏白或有淡淡酸味或化学药水味的虾子，我们需要提高警惕，以防不法商家添加二氧化硫。

虾类海鲜富含蛋白质和矿物质，且热量和脂肪含量较低，是健康的食材之一。一些不良商家为了延长虾子的保鲜期，可能会违法添加禁用防腐剂或其他化学物质。这些添加物虽然可以帮助虾类产品保持新鲜，但长期摄入可能会对人体健康造成危害。

针对虾子和虾仁的挑选和购买问题，王进昆教授特别提供了指导。对于鲜虾，除了之前提到的注意事项外，还需要注意虾子的气味和质地。而对于虾米，消费者可以通过触摸和观察其质地、颜色、气味等方面来挑选优质的产品。

王进昆教授还强调，为了确保口感和新鲜度，消费者最好购买鲜虾回家自行处理。在购买虾仁时，可以选择看得到商家当场现拨的虾仁，这样更有保障。

只要消费者掌握了正确的挑选和购买方法，就能够安心享用美味的虾类产品。和相关机构也应该加强监管，打击不法商家的违法行为，保障消费者的权益和安全。

在此，我们也提醒广大消费者，要关注食品安全问题，增强自我保护意识。在挑选和购买食品时，要多留意食品的来源、生产日期、保质期等信息，避免购买到不合格或有害的食品。

我们要强调的是，虽然虾类产品是健康的美食选择，但也要适量食用。在食用时，要注意去除虾头等胆固醇主要集中在的部位，以免对身体造成负担。要避免过量摄入添加剂，以免对健康造成不良影响。