西红柿拌白糖易腹泻 蜂蜜比白糖更适合

夏天的餐桌上，一道西红柿拌白糖的佳肴总是那么引人注目，它不仅具有丰富的营养价值，更以其香甜爽口的口感赢得了人们的喜爱。令人不解的是，有些人品尝后却会出现腹泻、腹痛等症状，服用常见的治痢疾或肠炎药物也不见效果。这究竟是何原因呢？

原来，在这美味的背后，有一种肉眼难以察觉的小生物螨。螨是一种医学小昆虫，全身覆盖着长毛和刺。它们喜欢生长在潮湿和温暖的环境中，繁殖速度惊人。尤其值得一提的是粉螨，它们对糖类情有独钟，因此在有糖存在的场所，螨虫的数量之多，简直令人震惊。

当我们享用西红柿拌白糖时，如果这些白糖未经加热处理，螨虫就会附着在白糖上，随着西红柿进入我们的肠道，在那里生长繁殖。这些螨虫不仅会导致腹泻，还能钻入肠粘膜，甚至形成溃疡。除了西红柿，螨虫还可以在糕点、腊肉、火腿、干果、蘑菇、花生仁等食品中找到。更令人担忧的是，这些螨虫还能进入肺部，引发咯血和过敏性哮喘；进入尿道，引发尿路炎症，甚至血尿。

由于螨虫病的症状常常被误诊，尤其是长期患不明原因腹泻或诊断为“过敏性肠炎”的病人，因此专家建议，对于这些患者，应从大便中检测螨虫。

营养学家则提出，与其用白糖拌西红柿，不如选择蜂蜜作为凉拌的搭档。蜂蜜是滋补养生的佳品，具有甘而平和的特性，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面具有治疗和调补作用。

专家还提醒我们，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人应少吃，避免空腹食用。青西红柿也不宜食用。值得注意的是，西红柿的颜色越红，其番茄红素的含量越高。在夏季选择蜂蜜时，应确保食用的是熟蜂蜜而非生蜂蜜。那些糖度在39度以上的蜂蜜才是安全的。低于39度的杂花蜜可能含有有毒成分，如钩吻碱甲、颠茄生物碱或东莨菪碱等物质，食用后可能引起中毒反应。在享受美食的我们也要关注食品安全，确保健康。