网传清明后的甘蔗比毒蛇还毒 靠谱吗？

随着清明节的临近，一则引人注目的标题在微信和微博上广泛传播：《比毒蛇还毒，清明节后千万别喝这个》。这篇文章的传播引起了广大网友的关注和热议，特别是那些喜爱甘蔗和甘蔗汁的网友们，他们纷纷表示惊讶和疑惑：为何清明节的甘蔗不能食用呢？

这条信息在网上引起了广泛的讨论。许多网友都听说过那句老话：“清明蔗毒过蛇”。这意味着在清明节期间，甘蔗的毒性可能超过毒蛇。这让很多人对甘蔗产生了疑虑，不敢轻易食用。市民甄先生也告诉记者，由于听过类似的说法，他从不购买不新鲜的甘蔗。

南京市中西医结合医院急诊科主任杨润华对此进行了解释。他强调，这句话的真正含义并不是清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变。这种霉变的甘蔗会产生一种名为三-硝基丙酸的化学物质，这种毒素少量就能使人中毒。杨润华指出，霉变甘蔗中毒的病情严重程度不一，轻度中毒者有恶心、呕吐等症状，而重度中毒者则可能出现深昏迷、癫痫持续状态，甚至因呼吸衰竭而死亡。

那么，如何挑选新鲜的甘蔗呢？专家给出了三个原则：通过触摸检验甘蔗的软硬度；观察甘蔗的瓤部是否新鲜；通过闻味来鉴别甘蔗有无异味。在商家剥皮时，消费者应注意观察甘蔗的中心和表皮，如果发现有红心，最好不要购买。

值得注意的是，有些不法商家会将变质的甘蔗榨汁出售，这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就无法分辨，而毒素却一点儿也没减少。专家提醒广大消费者，不是现场验看的甘蔗汁最好不要饮用。

清明节后的甘蔗并非全都不能食用。只要甘蔗是新鲜的、没有变质的，就可以正常食用。消费者在购买和食用甘蔗时，一定要留意其新鲜程度，避免因为食用霉变甘蔗而导致中毒。只有掌握了正确的挑选和食用方法，才能确保享受到美味又健康的甘蔗。让我们在品尝甘甜的甘蔗汁时，也保持警惕，确保我们的健康和安全。（相关推荐阅读《》）