原发性高血压　9成吃重咸

原发性高血压背后的秘密：咸味与9成患者之间的联系

台湾高血压学会的秘书长、台大医院心脏内科主治医师王宗道为我们揭示了原发性高血压与日常饮食习惯之间的紧密联系。在众多因素中，盐分摄取过多，尤其是吃得太咸，竟然与高达九成原发性高血压患者的发病有着密切的关联。

原发性高血压，占据高血压患者的绝大多数，其发病机制仍然有许多未解之谜。越来越多的研究指向了遗传和生活环境两大因素。其中的饮食因素，尤其是摄入过多的加工食品，因为这些食品为了提升口感往往会添加大量盐分，导致钠过量。

钠是人体必需的矿物质之一，但摄取过多会使血压升高。食盐（即氯化钠）的摄入量与血压值之间的正相关已经被众多医学研究所证实。换句话说，摄入过多的盐分是血压升高的一大主因。

为了控制血压，我们需要关注每日的钠摄取量。美国国际预防高血压会议的报告指出，每日钠总摄取量不应超过2.4克。这相当于每日食盐摄取量应控制在6公克以内。许多常见食物，如洋芋片、泡面、酱菜、培根、熏肉等，都是高盐食品。这些食品中的盐分含量往往超出我们的日常控制范围。

如果你觉得低盐饮食会让食物失去味道，那么可以通过一些烹饪技巧来达到既减少盐分又保持美味的目的。例如，利用新鲜食材的自然鲜味，采用烤、蒸、煎、炖等烹饪方式，尽可能品尝食物的原味。使用柠檬、苹果、凤梨、柳丁等天然酸味食材来增添食物风味，也是减盐的好方法。

对于原发性高血压的患者来说，减少盐分摄入是关键。了解你的饮食习惯，调整饮食结构，采取低盐饮食，是预防和治疗高血压的重要步骤。希望每一位读者都能关注自己的健康，从饮食做起，远离高血压的困扰。【常春月刊361期】中也有更多精彩内容等待您的！

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