早餐逆龄养生术　吴明珠：喝红枣木耳汤

不论男女老幼，想要拥有好脾气，建立吃营养早餐的习惯至关重要。中医师指出，脾是我们的后天之本，一旦失调就会对我们的身体健康产生影响。那么，如何让脾气变好呢？答案是吃早餐、细嚼慢咽以及勤走动。特别是红枣木耳汤，不仅可以延缓衰老，更是养好脾的养生良方。

女中医师吴明珠在新书《吴明珠教你养好脾，年轻秘诀大公开》中强调，正确的饮食观念是早上吃得好，中午要吃饱，晚上要吃少。因为早晨起床后，五脏六腑需要活动起来，脾需要运化水谷精微化生气血。摄入健康营养的早餐，脾才能有足够的气血运送。

早餐的选择至关重要，应选熟食，避免冰冷饮品。特别是早上9点到11点之间，脾经血气最旺盛的时候，需要大量的养分来运化。所以一定要在9点之前吃完早餐，让脾能够发挥最大的功能，为身体的每一个器官提供动力。

除此之外，早餐的营养要均衡，包含谷类、蛋白质、青菜、水果、肉类等五大元素。特别要注意的是，早餐一定要吃热食。不要一早起床就喝下一大杯冰牛奶或豆浆、咖啡，否则会熄灭脾的旺气。

吴明珠女医师推荐的早餐养生术是红枣木耳汤。她强调，除了吃早餐，细嚼慢咽也是养好脾的关键。细嚼慢咽有许多好处，不仅能够养脾，还能帮助减肥。狼吞虎咽的吃法常常会导致吃过量，胃被撑大，脾也会因此受到损害，导致发胖。养成细嚼慢咽的好习惯是非常重要的。

饭后走一走也是养好脾的好方法。吃完饭之后，脾胃需要大量的血液与能量进行消化与吸收的工作。这时候如果进行剧烈运动是不合适的，但如果久坐不动也不好。为了给予脾经力量并促进消化，可以养成饭后散步的习惯。

吴明珠医师的养生早餐以炖汤为主，如清鸡汤、红枣木耳汤等。早餐中一定会包含蛋和一杯温牛奶或温咖啡。就算是优酪乳也会先放到不凉了再喝。这样的饮食习惯不仅有助于养好脾，还能保持好身材，让身体更加健康年轻。