自助餐的由来

自助餐的档次会因标准不同而大相径庭。一般的自助餐多以西餐为主，涵盖焖、烩、煮类菜肴，再搭配沙拉、面包、甜点及饮料作为完美收官。高档自助餐则可能现场制作烤、烧类菜品，确保新鲜与火候，满足食客现点现食的需求。

自助餐的起源颇具趣味。追溯至八至十一世纪的北欧斯堪的纳维亚半岛，那时的海盗们在猎获后，由首领出面大宴群盗以示庆祝。他们不拘泥于当时中西欧吃西餐的繁琐礼仪，独具匠心，创造了这种自由选取、自取自用的餐饮方式。后来的西餐业者将其逐渐规范化，并丰富了菜品种类，于是有了今日的自助餐。许多西方自助餐厅甚至以“海盗餐厅”命名，以此追溯其根源。

星级酒店的自助餐以其优雅的就餐环境和卫生的餐具而备受赞誉。无论是公司招待会还是大型宴会，自助餐的形式深受欢迎。其菜品选择丰富，从数十种到上百种不等，且就餐时间相对自由。对于初次尝试自助餐的人来说，常常会有眼大肚子小的困扰，要么吃一点就饱，要么怎么吃都不觉得满足。其实，享用自助餐有些门道。坚持少取、多样化的原则是对酒店和自身都有益的。对酒店而言，这减少了食品的浪费；对自己来说，可以选择更多品种，因为西餐的一些菜品本身较为油腻，过量食用容易产生饱腹感。

除了大型宴会，自助餐也适合小型聚会或商务活动。通常餐厅会提供较小的餐台。取食时，一个重要的原则是只取自己的食物。有些热情的主人可能会多取一些好菜给同桌的其他人，这反而会让同伴感到尴尬。通常中餐中的劝酒劝吃的做法在自助餐中可以暂时放下，改日再举杯畅饮也不迟。大酒店自助餐的就餐环境宽松，客人也相对文明。在取菜时，还是建议请同伴或专人照看放在餐桌上的小包、手机等物品，以防拿错或丢失。

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