中医解读：冬吃萝卜夏吃姜的误区

中医对于“冬吃萝卜夏吃姜”的解读

中医理论认为，姜性味辛温，归入肺、胃、脾经。其主要功效包括发表散寒、温胃止呕以及温肺化痰止咳。对于风寒感冒、呕吐、痰饮以及喘咳等疾病，姜都有显著的治疗效果。姜还能解鱼蟹、鸟兽肉毒。针对脾胃因寒而致的腹痛、腹泻、呕吐等，姜也有良好的疗效。

尽管姜在食疗中具有重要地位，但并非人人适用。在中医的整体观念和辨证施膳原则下，姜主要适用于体质偏寒的人群，这些人群常常表现为腹泻、四肢不温、怕冷喜暖等。但对于阳热体质的人来说，如果经常上火、口舌生疮、大便干燥、喜冷，就不能多吃姜。因为对于后者，姜不仅不能治疗疾病，反而会加重病情。

关于生姜的食用，还需要注意以下几点。要保证生姜的质量。因为生姜腐烂后会产生一种名为的毒性很强的物质，这种物质被胃吸收后很快会到达肝脏，造成肝细胞普遍中毒变性，对肝脏功能的影响尤为严重。烂姜绝对不能食用。

生姜的使用要对症。由于生姜性辛温，能够逐寒邪而发表，所以只能在受寒的情况下应用。如果受寒后突出的症状是喉痛、喉干、大便干燥等，就不宜使用生姜。脏腑有热者也应慎用生姜。如果确实需要使用生姜来治疗热性病症，一定要配伍寒凉药物来中和生姜的热性。

关于生姜的食用量，也不宜过多。过多食用生姜会导致姜辣素经消化道吸收后刺激肾脏，并可能引起口干、喉痛、便秘等不良反应。

那么，什么时候应该适量多吃姜呢？一是在脾胃虚寒的腹痛、腹泻情况下；二是儿童因食寒凉食物太多造成的肠痉挛；三是在日常生活中，尤其是夏天吃凉食物过多或在享用海鲜如螃蟹、鱼虾时，多食用姜可以解鱼虾之毒，并有助于散海鲜之寒。

姜作为人们日常生活中的必备之品，只有辨证施用，才能有益于健康。正确使用姜，才能更好地发挥其食疗作用。