蒸橙子会破坏维生素C吗 橙子是生活中比较常见的一种水

橙子是一种深受人们喜爱的水果，其口感酸甜，营养丰富，含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等。很多人喜欢将橙子蒸制后食用，这种做法不仅能让橙子的口感更加独特，还能对身体带来一定的好处。蒸制橙子也会带来一些营养上的变化。

蒸橙子是否会破坏维生素C呢？答案是肯定的。当橙子的水温达到70-80℃时，其中的维生素C开始受到破坏。维生素C是一种相对脆弱的维生素，对热敏感，容易受到破坏。在橙子的蒸制过程中，维生素C会被破坏一部分。这并不意味着蒸橙子就没有营养价值了。

蒸橙子的功效与作用非常丰富。盐蒸橙子具有消食解腻的作用。其中的果胶和膳食纤维有助于促进肠道蠕动，避免食物堆积，刺激消化液的分泌，提高食欲。盐蒸橙子还可以起到清肺热、止咳化痰的效果，对于改善外感风热引起的胸痛、咳嗽、咳喘或黄粘痰等症状有很好的效果。橙子中的维生素C含量很高，有助于强身健体，预防坏血病。

对于蒸橙子的制作方法，我们可以选择新鲜、饱满、成熟的优质橙子。在制作前，要用清水洗净橙子，如果感觉表面有蜡，可以用盐揉搓后冲洗。接着，在离后颈两三厘米处切开橙子，取下较小的部分，在裸露的果肉上均匀撒食用盐，用筷子扎几个洞，然后盖上切开的部分。将处理好的橙子放入碗中，再放入锅中蒸15分钟，即可完成蒸橙子的制作。这样做不仅能让我们享受到橙子的美味，还能发挥止咳、平喘、化痰的效果。

虽然蒸橙子会破坏一部分维生素C，但其依然是一种营养丰富的水果，通过蒸制还能带来其他的好处。盐蒸橙子的消食解腻、止咳化痰等功效，使其成为很多人喜爱的食品。而其制作方法的简单易懂，也让它成为家庭常见的食品之一。