请问香酥排骨怎么做，酥排骨怎么做好吃 做法步骤

脆皮排骨的魅力：烹饪与营养的双重享受

脆皮排骨是一道深受人们喜爱的传统佳肴，它经常出现在日常的餐桌上，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。接下来，让我们一起脆皮排骨的制作秘诀，了解它的营养价值与功效。

制作脆皮排骨的小窍门

准备材料：排骨1斤、葱3根、姜1片、酱油1大勺、五香粉1大勺、熟芝麻1大勺、香油1大勺、盐和味精适量，还有汤或水1大勺。

制作步骤：

1. 将排骨剁碎，用水焯烫后捞出；将葱切成段，姜切片。

2. 将排骨放入沸水锅中煮约20分钟，然后捞出放入碗中，加入酱油、姜片、盐，搅拌均匀，腌制约30分钟。

3. 锅中倒入油，烧至七成热时，放入排骨煎至表面微黄，捞出。

4. 锅中留少许油，加入排骨、汤或水、五香粉和味精，中火煮至汤干。最后加入芝麻和香油翻炒均匀，即可出锅。

脆皮排骨的食材与营养

脆皮排骨的主要食材是排骨，辅以花生油、大葱、姜等。排骨富含蛋白质、脂肪、磷酸钙等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效。其中，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，有助于改善缺铁性贫血。猪排骨中的磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白等营养成分，可以为幼儿和老人提供钙质，维持骨骼健康。

排骨的独特功效

除了口感鲜美外，排骨还具有丰富的营养价值。它提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，特别是丰富的钙，有助于维持骨骼健康。排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适用于气血不足、阴虚者。

脆皮排骨是一道融合口感与营养的传统佳肴。通过简单的制作步骤，我们可以享受到这道美味的菜肴。在品尝美味的也能获取丰富的营养，满足身体的需求。