练塘茭白,青浦区特产练塘茭白

茭白，这一美味佳肴，其学名为“菰”，又有茭瓜、茭笋、菇首等多个别名。它是一种独特的禾本科多年生水生宿根草本植物，拥有与众不同的生长习性。在春天的温暖怀抱中，茭白萌生出新的生命，根际伴随着白色匍匐茎，生机勃勃。

初夏或秋季，是茭白抽茎开花结实的时节。在菰黑穗菌的微妙影响下，茭白的生长轨迹发生了独特的转变。它无法正常抽苔开花，而是在基部形成了肥大的嫩茎，这就是我们所熟知的茭白，其美味被世人所喜爱。

接下来，让我们深入了解练塘茭白的基本信息。练塘茭白，这一名字背后蕴藏着丰富的故事和独特的荣誉。它的产地上海市青浦区练塘镇及周边地区，是一个充满生机与活力的地方。这里北临长江，湖泊如镜，植被繁盛，四季景色各异。练塘茭白的生长区域地势低洼，河湖密布，水系发达，水资源丰富。这里的土壤是由湖河沉积而成的独特沃土青紫泥，普遍呈酸性，有机质含量丰富，pH值约在6至7.0之间，为练塘茭白的生长提供了得天独厚的条件。

说到练塘茭白的营养价值，那真是不可小觑。在这片沃土中生长出的茭白，茭肉洁白如雪，口感鲜嫩多汁。不仅如此，它还富含丰富的营养成分，是人们在餐桌上的健康之选。

值得一提的是，练塘茭白还承载着荣誉与骄傲。2008年10月31日，原国家质检总局正式批准对“练塘茭白”实施地理标志产品保护，这是对练塘茭白品质的肯定与赞誉。

练塘茭白不仅是一种美食，更是一种文化的传承和延续。它以其洁白如玉的外观、鲜嫩可口的口感和丰富的营养价值，赢得了人们的喜爱和青睐。在品尝练塘茭白的我们也在品味着这片土地的独特韵味和历史文化的厚重底蕴。