8方法教孕妇科学、正确地吃油

孕期饮食中的油，你选对了吗？孕妈妈们在关注宝宝营养的是否也注意到了日常烹饪中的那一抹油香呢？要知道，不同的食用油所含的营养成分、脂肪酸比例以及遇热后的稳定性都是不同的。为了让宝宝和自身都能得到均衡的营养，学会科学、正确地选择食用油至关重要。

孕妈妈们的饮食应该多元化，不同种类的食用油交替食用。这样可以使体内所吸收的脂肪酸种类丰富、营养均衡。单一的食用油种类，无法满足孕妈妈和胎儿的营养需求。

高温烹饪时，油温不宜过高。过高的温度不仅会使单不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸和其他有害物质，还会造成油中营养的流失。建议孕妈妈在炒菜时，先把锅烧热，再倒油，随后迅速下菜，避免油温过高。特别是一些富含不饱和脂肪酸的油类，如大豆油、玉米油、葵花籽油等，更不宜高温炒菜。

控制食油过量也是关键。现代人普遍存在摄入油脂过多的问题，孕妈妈也不例外。可以使用不粘锅、微波炉等厨具，减少润锅油的使用量。多采用煮、炖、蒸、拌等烹饪方式，也能减少油脂的摄入。孕妈妈每天的食油量应控制在25克左右，以满足自身和胎儿的需求。

少量食用动物油也有益健康。虽然过多的动物油脂摄入对健康不利，但适量食用猪油等动物油可以保护皮肤和维持体温。只是食用量不宜超过每日总摄入量的1/3。

还要注意的是，避免食用反复煎炸的油以及散装、过期油。反复煎炸的油不仅营养成分丧失多，还会产生有害物质，对母体和胎儿的健康不利。而生产日期不明的散装油脂和过期油脂，其质量无法保证，可能会危害健康，孕妈妈应避免购买和食用。

针对一些具有特殊功能的油类如月见草油、红花籽油等，虽然它们对某些慢性病有特定功效，但对于孕妇来说，其营养价值并不明确，因此建议少量食用或咨询医生意见后再决定是否食用。为了避免油的营养成分遭受破坏或变质，建议选择小瓶装油并在短时间内吃完。食用油的存期以半年为宜，最长不应超过一年。要避免食用油进水，否则过期时间会更快。孕期饮食关乎母婴健康，让我们一起为宝宝的健康把好每一道关吧！同时推荐阅读相关文章以获取更多孕期饮食建议。