您知道如何补铁吗？

铁元素缺乏是一个全球性的问题，据联合国儿童基金会的统计数据显示，全球有大约37亿人缺铁，其中妇女占据了大多数，而在发展中国家，这一数字更是高达5岁以下儿童的40%～50%，以及孕妇的超过半数。针对这一问题，流产网小编为您带来了关于如何补充铁元素以及补充过程中需要注意的误区的详细介绍。

我们可以从食物中摄取铁元素。食物中的铁分为非血红素铁和血红素铁两种形式。非血红素铁主要存在于植物性食物中，但由于其他食物成分的干扰，其吸收率较低，如米面中的铁吸收率仅为1% ～ 3%。而血红素铁则存在于动物性食品中，不受其他食物成分的干扰，吸收率较高，例如肝脏中的铁吸收率可达10% ～ 20%。多吃含动物性食品的食物能让补铁补血更为充分。

为了促进铁的吸收，我们可以多摄入富含维生素C的食物。维生素C是一种强还原剂，能使食物中的铁转变为能被吸收的亚铁。猕猴桃、柑橘、橙子、西红柿等果蔬都含有丰富的维生素C。值得注意的是，饭前饭后喝茶会抑制铁的吸收。

现在市面上有很多特别添加了铁的强化食物，如奶粉、米粉、豆浆等。其中一类是按照婴儿食品国家标准强化的，每100克含铁6~10毫克；另一类则是特殊的铁强化食品，每100克含铁高达40毫克。对于后者，并不适合给宝宝食用。对于成人来说，选择合适的强化食品进行补铁也是一个不错的选择。

“铁锅补铁”这一说法在营养界其实是一个误区。虽然使用铁锅烹饪可能会增加饮食中的铁含量，但这只是可能性并非绝对。我们不能单纯依赖铁锅烹饪来补充铁元素。吃含铁量高的食物时搭配牛奶也不利于铁的吸收。因为各种食物中的铁需要在人的消化道中转化成“亚铁”才能被吸收，而牛奶中的磷、钙易与其他物质反应产生不易溶化的含铁化合物，反而阻碍人体吸收。建议在喝牛奶后2小时再吃补铁食物。

缺铁是一个需要引起我们重视的问题。通过食物补充铁元素是一种安全有效的方法。我们在日常生活中可以多吃富含铁元素和能促进铁吸收的食物，同时避免一些常见的误区。希望这些注意事项能对缺铁的患者有所帮助！让我们在生活中更加注重健康饮食，远离缺铁困扰！