春季吃竹笋的4大好处 补脑防高血压

春天来临，无论是菜市还是超市，竹笋的身影开始频繁出现。作为春季的明星食材，竹笋不仅味道鲜美，更蕴含了丰富的营养价值。对于很多人来说，竹笋的营养价值可能并不为人熟知，对其烹饪方法也是一知半解。那么，今天让我们一起深入了解春季吃竹笋的益处以及烹饪方法吧！

春季吃竹笋的四大益处：

一、激发抗压潜能。竹笋中富含的酪氨酸，是一种有助于激发人体抗压潜能的蛋白质结晶。这种物质在体内被输送到脑部，对于提升我们的抗压能力具有显著效果。

二、预防高血压。竹笋含有丰富的钾元素，这种元素能够将体内多余的钠元素排出，从而有效预防高血压。

三、促进通便。竹笋中的纤维素含量丰富，能够增加便量，帮助顺畅排便。它还可以将肠内的有害物质一起排出，对预防大肠癌等疾病具有积极作用。

需要注意的是，对于胃不好的人来说，过量食用竹笋可能不利于消化。因为竹笋的纤维素较多，且具有独特的涩味，过量食用可能会引起胃灼热。大家在享受竹笋美味的也要注意适量食用。

接下来，让我们学习两种竹笋的烹饪方法：

一、春笋烧腊肉

食材：腊肉、春笋、青蒜、红辣椒。

调料：盐、鸡精、料酒、老抽。

做法：

1. 将腊肉切成条状，在热水中煮至肥肉呈半透明的状态。

2. 春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。

3. 在锅中热油，煸炒春笋片至焦黄，放入腊肉同炒。

4. 加入红辣椒丝和青蒜白，加盐调味。

5. 最后加入青蒜叶，加入少许料酒和鸡精，翻炒均匀即可。

二、鸡味春笋条

食材：春笋、鸡汤、干辣椒。

调料：绍酒、白糖、盐。

做法：

1. 笋竖割外壳，剥去笋壳，洗净后入开水锅焯5分钟，去笋涩味。

2. 过凉水后，与鸡汤一起下锅烧开。

3. 加入绍酒、干辣椒，用小火煨8分钟。

4. 根据咸淡口味加盐及白糖调味，再煨片刻即可装盘。

通过以上的介绍，相信你已经了解了春季吃竹笋的益处以及烹饪方法。不妨尝试一下这两种简单的竹笋做法，让春天的餐桌更加营养健康！想要了解更多相关知识，点击即可进入精彩世界。