喝牛奶好吃多 牛奶保护膝关节

美国《科学日报》报道，据美国风湿病学会会刊《关节炎护理与研究》杂志的研究揭示，对于女性膝关节炎患者而言，日常饮用低脂或脱脂牛奶可能有助于减缓关节炎的发展。

在这项由哈佛大学医学院附属波士顿布莱根妇女医院的吕兵博士及其团队完成的研究中，共涉及到2148名膝关节炎患者，其中包括888名男性和1260名女性。科学家们收集了参与者的饮食数据，并通过X光技术检测关节间隙宽度来评估关节炎的进展。

研究发现，女性的牛奶摄入量与关节健康之间似乎存在一种关联。那些每日饮用不同量牛奶的女性，其关节间隙宽度的变化有所不同。具体来说，每日牛奶摄入量从0到至少7杯的女性，其关节间隙宽度降低的速度有所不同。特别的是，即使调整了肥胖程度、身体质量指数（BMI）和其他饮食因素的影响后，这一发现依然成立。

研究结果并未显示男性患者的牛奶饮用量与关节炎进程之间存在明显的关联。这引发了科学家们的兴趣，暗示了性别差异可能对这一观察结果产生了影响。吕兵博士认为，经常喝牛奶的女性之所以会降低关节炎进程，可能与牛奶中丰富的磷、钙和蛋白质等营养素有关。这些营养素可能对于维护关节健康起到重要作用。

这项研究为女性膝关节炎患者带来了一丝希望，适量饮用低脂或脱脂牛奶可能是缓解病情的一个简单而有效的生活方式调整。需要更多的研究来进一步验证这一发现，并其背后的确切机制。

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