健康饮食：每天1斤蔬果早死风险可减10%

果蔬中的丰富抗氧化物：延长生命的秘密武器

据最近的研究显示，那些大量摄取蔬菜和水果的人，能够延缓因酒精、和肥胖所带来的氧化压力，从而有望延长寿命。对于那些日常习惯饮酒和吸烟的人来说，多吃水果和蔬菜更是一项明智之举。

据《科学日报》报道，一项涉及欧洲10个国家的研究为我们带来了令人振奋的消息：多吃蔬菜和水果可以有效降低早亡的风险。这项研究由欧洲的科学家们进行，他们对超过45万名志愿者进行了长达13年的跟踪调查。

发表在《美国流行病学杂志》上的这篇文章指出，通过对志愿者摄入蔬菜和水果数量的分析，研究人员发现，那些日均摄入超过569克蔬菜和水果的人，相较于每日摄入量少于249克的人，早亡风险降低了10%，并且寿命平均延长了一年多。更令人欣喜的是，如果每天再增加200克的蔬菜和水果摄入，早亡的风险将会再降低6%。

蔬菜和水果中的抗氧化物是这一神奇效果的幕后推手。这些抗氧化物如勇敢的战士，保护我们的身体免受不良因素如酒精、和肥胖的侵害。它们对抗氧化压力，为我们的生命之火加油助力。对于那些生活中无法避免不良习惯如饮酒和吸烟的人来说，多吃水果和蔬菜就像是为生命注入一股清流，帮助他们在生活的道路上走得更远。

研究还指出，如果一个人在日常饮食中大量摄入蔬菜和水果，他因心血管病死亡的风险会降低15%。这一发现无疑为那些重视健康的人提供了有力的证据，证明多吃果蔬对于保持身体健康和预防疾病具有重大的意义。

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