牛奶是冬天价廉物美养生良方

如何更好地享用新鲜牛奶及其选择建议

据专家介绍，新鲜牛奶是一种无与伦比的营养食品，含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质，以及充足的脂肪和乳糖。其所含的乳清蛋白能显著提高人体吸收率并增强免疫能力，与人乳在功能特性上最为相似。

对于每一年龄段的人群，牛奶都是极佳的营养补充品。这主要得益于其含有的氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，有助于人体构建肌肉组织并易于吸收。除此之外，牛奶中的钙含量丰富，鲜奶中的钙可以在人体中自然溶解，被有效吸收，相较于其他补钙营养品更为自然健康。鲜奶还能预防贫血、促进人体新陈代谢。

市面上常见的牛奶主要分为两种：巴氏鲜奶和常温奶。巴氏鲜奶采用国际流行的巴氏杀菌法，将原奶中的有害细菌杀死并最大程度地保留牛奶中的营养成分。这种鲜奶风味新鲜完整，保质期虽然较短（一般在10天以内），但能更好地保留牛奶中的有益细菌，且对奶源的质量要求很高。而常温奶则采用超高温灭菌法，虽然保质期较长（一般可达6-12个月），但牛奶的营养活性物质如蛋白质、维生素和钙等会受到一定的损失。为了获取更为全面和新鲜的营养，建议选用巴氏鲜奶。

对于女性而言，鲜奶除了上述的营养价值外，还具有抗氧化的功效，能够美肤并防止衰老，是最佳的自然美容秘方。而对于孩子来说，常喝鲜奶有助于身体的发育。无论是孩子还是成年人，都可以从鲜奶中获得丰富的营养和健康的益处。在选择奶制品时，我们应该关注其生产日期、保质期以及加工方式，确保选择到鲜、最营养的牛奶，从而享受到其带来的健康益处。