钟南山院士呼吁使用公筷！合餐制当心让致癌菌

一场突如其来的疫情，在全球引发了广泛的关注和担忧。在这场疫情中，我们深刻认识到“癌从口入”的风险，尤其是在家庭聚集性病例中，健康风险更是无处不在。

今年二月，上海多个机构向全体市民发出倡议，无论是在家里用餐还是外出，都建议使用公筷公勺。这一倡议得到了广大市民的积极响应和支持。与此江苏泰州也出台了全国首个公筷标准《公勺公筷使用规范》。

合餐制作为我国多年的饮食传统文化，暗藏着健康风险。聚餐时，大家的筷子和勺子会相互碰撞或接触食物，这样可能导致食物接触到某些人的唾液，再进入其他人体内。如果其中一个人体内含有细菌病毒，那么便给细菌病毒的传播带来了机会，特别是幽门螺杆菌。

幽门螺杆菌是一种可以通过多种途径传播的细菌，是导致胃癌的主要因素之一。研究发现，幽门螺杆菌可以滞留在牙菌斑中，通过唾液、呕吐物进行传播。合餐制这种不健康的饮食习惯，为幽门螺杆菌等口口传播的疾病提供了良好的传播渠道。

钟南山院士也曾强烈推荐使用公筷。使用公筷可以有效降低病原微生物交叉感染的几率，因为唾液是多种疾病传播的关键路径之一。使用公筷可以阻断唾液在餐桌上的传播，从而避免疾病在人与人之间传播。

不仅如此，使用公筷还可以避免浪费。在聚餐时，使用公筷可以让菜肴保持干净卫生，避免被各种唾液所污染。这样，就餐者可以放心打包未吃完的剩菜，从而避免了浪费。使用公筷也是文明的一大进步，体现了尊重和关爱他人的精神。

那么，个人应该如何践行使用公筷公勺的政策呢？如果是在外面吃饭，建议大家自备筷子勺子，不使用餐馆提供的。如果觉得不方便，可以向店家提出要求，希望每个菜盘等盛食物的容器上都能配备公筷公勺。每道菜上桌时，大家可以使用公筷将菜肴拨到各自的餐具里慢慢享用。

让我们从我做起，从现在做起，共同倡导健康饮食文化，使用公筷公勺，保护自己和他人的健康。这是我们对未来的承诺，也是对生活的热爱。尽管在家中用餐时，一家人围坐一桌的温馨氛围让我们觉得无需过于生疏，但在健康意识的倡导下，我们仍然应该重视个人卫生，尤其是餐具的卫生。每位家庭成员都应有自己独立的碗、筷子、勺子和水杯，避免混合使用，这是保护我们健康的基础。

这里有一个小贴士：在购买这些日常用品时，可以选择一些颜色或形状差异较大的产品，这样不仅能满足个性化需求，还能帮助我们更清晰地分辨各自的餐具，避免使用混淆。

从小培养孩子的独立进餐习惯十分重要。很多父母因为溺爱孩子，可能会帮助他们完成所有的饮食事宜，这样做其实并不利于孩子的健康成长。因为成人口腔中的细菌较多，很容易通过口口相传的方式传播给孩子。我们应该鼓励孩子尽早独立进食，让他们从小养成使用个人餐具的习惯。

尽管使用公筷似乎与亲密的家庭氛围有所冲突，但为了更好的健康，我们仍然需要提倡并行动起来。使用公勺公筷已经成为现代健康生活的标志。在这场疫情之后，我们更应该深刻认识到这一点。钟南山院士的呼吁也充分证明了这一点让我们在餐桌上摆放公筷，形成健康文明的新风尚。

在这个信息爆炸的时代，我们有很多参考资料可以查阅，比如《将“公筷革命”进行到底|述评》、《钟南山院士喊你用公筷！经此一“疫”，让公筷摆上每一张餐桌》和《后疫情时代，如何推行公筷公勺成为健康文明“新食尚”》等文章，都为我们提供了深入的思考和借鉴。我们也要尊重原创，未经作者允许，请勿随意转载他人的作品。

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