从普洱茶的汤来看普洱茶的品质

普洱茶的汤色世界是一个五彩斑斓的画卷，每一种汤色都蕴含着茶叶的独特韵味和故事。让我们细细品味这些不同的汤色，感受普洱茶的魅力。

1. 鲜绿微黄，清澈透明。这是鲜叶采制及时，经过恰当的杀青和迅速干燥后得到的优质晒青毛茶所拥有的色泽。早春的茶汤常常呈现出这种色泽，仿佛是大自然的鲜绿被精心酿造成了美味的茶汤。随着岁月的沉淀，生茶逐渐陈化，汤色会逐渐变为杏黄色，明亮诱人。

2. 黄绿交融，如半成熟的橙子色泽，又被称为橙绿。这种汤色是中高档晒青毛茶的标志，只有在春茶中，经过精细的揉捻和及时的干燥才能呈现出这样的色泽。每一口都能感受到茶叶的鲜活气息。

3. 浅黄色，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的常见汤色。如果原料细嫩的茶品表现出这样的色泽，可能是因为鲜叶在加工过程中受到了影响，或是揉捻后未及时摊凉干燥造成的。

4. 绿中带黄，清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色。这是鲜叶在加工过程中少量裂变，杀青温度偏低，或是揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。这种茶汤常伴有青草香或水闷气，让人仿佛置身于春天的茶园之中。

5. 橙黄诱人，茶汤中微带红色，仿佛拮黄色的橙子一般。新茶出现这种色泽可能是因为鲜叶裂变，或是杀青温度偏低。而藏期在3-5年的老生茶则可能表现出这样的糖色，亮度极高，宛如琥珀。

6. 深黄而暗，新茶有此汤色可能是因为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥。老生茶亦有此汤色，但亮度一定很好，犹如岁月沉淀下来的宝藏。

7. 混暗的糖色，汤中沉淀物较多，显得混而不清。这是加工过程中的晒青毛茶未晒至足干就装袋，或是长时间“闷干”的表现。滋味涩而钝，茶气低闷，但带有一种独特的甜味。

8. 青暗的汤色，泛出一种青色，无光泽。这多为花青素含量较高的“紫芽茶”，或是生长在“高猛”土壤环境下的晒青茶。或是受到“新铁”污染的茶叶。这种茶汤往往较苦涩，若是受到新铁污染的茶叶，汤面还会有类似“油膜”的漂浮层。

9. 红汤褐色变红是鲜叶严重变质的表现，常伴随着一种“馊”味。这是不良晒青毛茶的表现。但若是老茶显现出这样的红汤，必定是晶莹剔透的，属于不可多得的好茶。

10. 黄汤晒青毛茶的汤色若只呈现出黄色而无绿色，这是晒青茶在加工时杀青叶湿热“闷黄”，或是揉捻叶受沤变黄的表现。这样的茶属于不良茶品。

每一种汤色都仿佛在诉说着普洱茶的故事，让人沉醉其中。在品味普洱茶的也在品味着生活的丰富多彩。