居家女人须知盐的妙用

在烹饪过程中，采用一些简单的方法，如焯绿蔬菜时加点盐，注意煮蛋方式和蒸剩饭的特别处理，能够保持食物的新鲜和美味。在清洗和保存食物的过程中，加盐也能起到意想不到的效果，如去除蔬菜小腻虫、增强鱼类的鲜美口感。而在日常生活的小细节中，加盐也能带来诸多好处，比如用盐水洗澡可治疗过敏性皮炎，做馒头时放点盐能使馒头更加松软。饮食之道，不仅仅是填饱肚子，更是关于吃什么、怎么吃的一门科学。

生活中的饮食智慧：盐的小妙用

一、烹饪中的盐

在烹饪绿色蔬菜时，水中加盐焯煮，避免锅盖覆盖，并迅速过凉，能让蔬菜保持碧绿的色泽。煮带有裂缝的鸡蛋时，蛋白容易流出，但在盐水中煮就能有效防止蛋白外流。蒸隔日的剩饭时，水中加入少量盐水，可以去除异味。

二、清洁与保存

蔬菜叶上的小腻虫让人头疼，但在盐水中浸泡后再洗，就能轻松除去。杀鸭时，在烫鸭毛的热水中加入一匙盐，能防止烫破鸭皮。新鲜鱼在盐水中洗净，能去除泥腥味，使味道更鲜美。新买的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不易炸裂。

三.生活小窍门

煎鱼前或炸炒其他食物时，在锅里放点盐，可使油不溅到锅外。用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。茄片用盐腌后炒制，既省油又好吃。新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。夏季，用淡盐水浸泡瓜果蔬菜20分钟，可以起到消毒杀菌的作用。

四、饮食之道

饮食不仅仅是为了填饱肚子，更是关于如何科学地选择食物，如何烹饪和保存食物的一门科学。在烹饪过程中巧妙地使用盐，可以让食物保持新鲜和美味。“肚子一空，万事皆空”，也提醒我们饮食的重要性。在生活中多加注意细节，比如做甜食时放一点点盐会使味道更甜。编辑还推荐关注饮食频道获取更多科学合理的饮食建议，并谨慎食用可能“”的食物。同时也要注意提神食品的摄入，以保持精力充沛。