栗子炖驴肉

炖制美味驴肉与油栗

让我们来一起制作这道既营养又美味的驴肉与油栗佳肴。准备食材：油栗200克、带皮驴肉适量、各种调味料。

做法步骤如下：

1. 将新鲜的带皮驴肉洗净，切成块状。

2. 将驴肉块放入冷水锅中烧开，煮2分钟，再取出用热水清洗干净杂质，备用。

3. 油栗洗净后，用刀尖轻轻剁一个豁口。

4. 将油栗放入开水中煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮。剥完后，将它们泡在水中以防变色。

5. 准备好葱姜蒜、花椒、香叶、小茴香和八角等调料。

6. 取一个砂锅，加入适量的清水，将准备好的调料放入，烧开。

7. 加入一大勺料酒和半勺白糖，为汤汁增添鲜甜味道。

8. 接着，加入适量的生抽和老抽，为汤汁染上浓郁的色泽。

9. 再加入一勺腐乳汁，让汤汁更加醇厚。

10. 将处理好的驴肉块放入锅中，烧开后再敞开盖子煮5分钟，然后盖上盖子，用小火炖一个半小时。

11. 一个半小时后，揭开盖子，加入预先准备好的油栗，继续煮20分钟。

12. 加入适量盐调味，煮5分钟即可。

这道佳肴不仅美味可口，更具有补气养血、滋阴壮阳、增强免疫力的功效。驴肉的鲜嫩与油栗的香甜相互融合，让人回味无穷。快来尝尝这道佳肴吧，体验它带来的美味与健康！