老人应怎么吃核桃？几款核桃菜谱推荐

老人如何品味核桃的美味？三款精选核桃菜谱推荐

一、核桃扁豆泥

材料：核桃、扁豆

做法：带荚扁豆去壳剥皮，取出豆子，加入适量清水，送入蒸锅，蒸煮两小时直至豆子极烂。取出后，滤去水分，捣成细腻的泥状。将核桃仁研磨成粉末。起油锅，待油温适中后，倒入扁豆泥翻炒，待水分将干时，加入白糖继续炒制。然后再次加油，倒入核桃粉和黑芝麻末，混合翻炒，香气四溢时即可享用。

二、果仁核桃粥

材料：大米、核桃仁、花生、糖

做法：将核桃和花生洗净，核桃切为碎粒。取适量大米，加水煮成粥。当粥煮至八成熟时，放入碎核桃粒，搅拌均匀。喜欢甜味的朋友，此时可适量加入白糖，让粥的味道更加香甜。

三、核桃枸杞黑米小米粥

材料：黑米、小米、核桃、枸杞

做法：将小米和黑米淘洗干净，放入砂锅，加入核桃，开始炖煮。大火烧开后，转小火慢炖，期间注意防止溢锅。约煮15-20分钟后，加入洗净的枸杞子，继续小火煮5分钟。根据个人口味加入冰糖调味，如不喜欢甜味可省略。

老年朋友们，核桃不仅营养丰富，而且通过不同的烹饪方式，可以展现出各种美味。上述三款核桃菜谱，不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合老年人食用。在享受美食的也能保持身体健康。