安徽亳州古井贡酒

古井贡酒，历史悠久，传承千年酿造之秘。自南北朝起，亳州减店集的古井之泉，便是酿制美酒不可或缺的元素。古井之得名，源于一位将军的兵器投入井中，井水因此更加清甜，所酿之酒更是飘香十里。历经岁月沧桑，古井贡酒成为皇室贡品，更在文人墨客间传颂千古。

在宋代，减店集已成为酿酒胜地，当地百姓以酒宴迎宾。到了明代万历年间，古井之水酿制的减酒更是成为宫廷贡品，自此名声大噪。然而历史的风雨洗礼中，酒厂曾一度荒芜，古井亦被埋没。

1959年，重建古井酒厂，发掘出南北朝时期的古井与明代酿酒发酵池。古井贡酒以其清澈透明、香味纯正、甘美醇和的独特风味，赢得了海内外的一致好评。四次蝉联全国白酒评比金奖，更在巴黎国际食品博览会上荣登榜首。

古井位于安徽省亳州市谯城区古井镇古井酒厂内，是安徽省重点文物保护单位。这眼古井青砖砌筑，历史悠久。自春秋时期起，此地便用此泉酿酒。东汉末年，曹操曾以此井之水酿制九酝春酒并献给汉献帝。传说中的孤独将军更是将兵器投入井中，使得井水变得更加清甜。而明万历年间，用此井酿制的减酒更是名震京师。

水为酒之血，古井之水清纯甘洌，对酒的糖化、发酵及口感有着极大的影响。北京矿地质研究所对古井水质进行化验后认为，其含有多种矿物质，各项指标均达到我国饮用天然矿泉水的国家指标，是酿酒的最佳水质。

现今古井共两眼，南院古井旁建有古井酒文化博物馆，游人可亲自观瞻、品尝古井甘泉。北院古井上建有古井亭，与一株参天古槐树相映生辉，成为古井贡酒的注册商标。

走进古井酒厂，仿佛置身于酒的海洋。这里不仅有着千年的酿酒传统，更有那口神奇的古井，见证了无数美酒诞生的传奇。在这里，每一滴酒都蕴含着历史的韵味，每一口都让人陶醉其中。