铁棍山药排骨汤的做法（山药排骨汤的做法）

山药排骨汤秘制指南：营养满分的铁棒山药炖排骨做法

我是乐天。今天我要给大家带来一款家常美味汤品铁棒山药炖排骨的做法。很多人可能只知道山药排骨汤的基础做法，但如何做出更加营养美味的版本呢？接下来，让我们一起吧！

一、前言：

山药，这味食材不仅止泻健脾，还能补肺益气。搭配补肾益气的排骨，这款汤品简直是秋冬季节的滋补佳品。

所需材料：

主料：新鲜排骨200克、优质山药100克；

辅料：生姜适量、食盐两勺、料酒一勺、醋两滴。

二、制作步骤：

1. 排骨冲洗干净，放入开水中焯去血水，加入料酒去腥，生姜切丝一同焯水。

2. 焯好的排骨捞出，用清水洗净。

3. 重新入锅，加入适量的水，滴入醋，有助于骨头中的钙更好地溶于汤中。

4. 大火烧开后，转小火煮二十分钟到半小时。

5. 山药去皮，切成块状（注意山药易氧化变色，处理完毕后即可入锅）。

6. 将山药块加入锅中，继续煮十五到二十分钟。

7. 加入适量的食盐调味。

8. 出锅，享用美味的铁棒山药炖排骨汤。

三、小贴士：

1. 排骨一定要先焯水，这样可以去除血水和部分油脂，使汤更加清爽。

2. 煮汤时加点醋，有助于骨头中的钙质更好地溶解在汤里，增加汤的营养价值。

3. 山药容易氧化变色，处理时尽量避免与空气接触，入锅前再切块。

4. 可根据个人口味适量调整生姜和食盐的用量。

现在你已经掌握了这款营养满分的铁棒山药炖排骨汤的做法，快去试试吧！这样的汤品既能满足味蕾，又能滋补身体，相信你会爱上它的味道！希望这个分享能对你有所帮助！