善待自己，温暖家人，6款适合秋季的养生靓汤，

汤，堪称营养之最，易消化之佳品。其美味可口，大部分营养成分已溶于水，便于人体吸收。常喝汤可调节身体机能，身体虚弱者饮之，可更快恢复健康。

喝汤亦需防过犹不及，过多的热量摄入可能导致发胖。煲汤时我们应选择低脂肪食材，如老母鸡、老鸭等。常用的瘦猪肉、鱼、虾、兔肉、豆腐、丝瓜、萝卜、西红柿、海带等，都是极佳的低脂肪汤料。在煲汤过程中，最好将多余的油脂撇出。

煲汤之道，食材新鲜为要，味道更鲜。食材搭配亦需合理，如海带排骨汤，酸肉与碱海带的组合，乃至山药与鸭肉、白萝卜与豆腐的煲汤搭配，都是黄金搭配。

煲汤讲究颇多。一般而言，水的用量需为主材的三倍，中途不可加冷水。煲肉汤时，需冷水下材，使肉类中的蛋白质充分溶解于汤中，汤味更鲜。且煲肉汤时不宜先放盐，以免影响汤的鲜味。

如条件允许，使用瓦罐、砂锅等器具煲汤效果更佳。此类材质能均匀持久地将外界热能传递给内部食材，使食材的鲜香成分更多地溶出，汤味更加鲜美。

值得注意的是，煲汤并非时间越长越好。肉汤若加热时间过长，蛋白质主要成分会被破坏，营养反而降低。对于肉类靓汤，煲一个半小时左右最为合适。而鱼肉较为细嫩，汤煮至发白即可。若添加滋补类药材如人参、黄芪等，煲汤40分钟即可。

秋季喝汤应注重养肺润燥。秋分刚过，气候干燥、天气渐凉，加上秋雨绵绵，人体易感疲累。此时应多吃清润食物，少油腻辛辣，多吃蔬菜水果及高蛋白食物，以养血润燥，提高抗秋燥及抗病毒能力。

今吾为大家推荐六款清补靓汤，可缓解秋燥所致皮肤干燥、声音嘶哑等现象，润肺生津、美容养颜、提高免疫力。

一、萝卜猪肺汤

此汤清润肺燥，滋养肝阴，适宜脾胃虚弱、中气不足者饮用。

食材：猪肺250克，杏仁、红枣、白萝卜、干香菇适量，姜片少许。

制法：

1. 猪肺反复洗净，切片备用。

2. 杏仁、干香菇泡发，洗净备用。

3. 萝卜洗净，切块备用。

4. 所有食材与姜片、清水放入炖盅，隔水炖煮。先用大火炖30分钟，再转中火50分钟，后改小火炖1小时。

5. 加盐、香油调味，撒香菜、香葱末即可。

二、丝瓜鱼头豆腐汤

此汤非常适合女性食用，可祛斑嫩肤，养阴益气。易疲劳或月经不调的女性可适量多喝。

食材：丝瓜2根，北豆腐1块，鱼头1个。

制法：

1. 丝瓜去皮，洗净切块。

2. 鱼头洗净斩开。豆腐清洗后切块，用淡盐水浸泡10分钟捞出备用。

3. 砂锅加清水，水开后加鱼头和姜片，撇清浮沫炖10分钟。再放入豆腐和丝瓜炖10分钟，加盐调味即可。

三、香菇豆芽猪尾汤

此汤补气健脾、生津润燥。尿酸高、痛风患者不宜食用。

食材：香菇、黄豆芽、胡萝卜、猪尾、姜等。

制法：

1. 猪尾洗净，去杂毛，焯水捞出备用。

2. 香菇去蒂切片，黄豆芽洗净，胡萝卜切块备用。

3. 所有食材放入锅中，加清水炖煮即可。

这些汤品不仅美味可口，更有滋润养生的功效。希望大家在享受美食的也能收获健康。汤之韵：家常炖汤食谱

三、家常炖汤食材大融合

炖汤，一种将食材与清水相融合，经过火候的洗礼，释放出食材本味的烹饪方式。今天，就让我们一起走进家常炖汤的世界。

做法: 将所有食材放入炖锅中，加水至没过所有食材。开启大火，待水沸腾后，转至小火，慢炖40分钟。在此过程中，适量加盐调味，即可享用。

四、黑芝麻红枣乌鸡汤黑发滋养，全家共享

此汤集滋补肝肾、乌发黑发、强壮身体于一身，适合全家老幼共同享用。

食材: 黑芝麻、红枣、乌鸡、山药、姜、盐。

步骤:

1. 炒香黑芝麻，备用。

2. 清洗食材，乌鸡、山药、红枣备用。

3. 将乌鸡、黑芝麻、姜片放入砂锅，加水炖1小时。

4. 加入山药和红枣，继续炖30分钟。

5. 加盐调味，喝汤吃肉。

五、胡萝卜甘蔗马蹄茅根汤清热润燥，滋润身心

此汤活络气血，清热润燥，是贫血患者的理想之选。

食材: 马蹄、甘蔗、胡萝卜、茅根、冰糖。

将食材清洗干净、切好，一同放入砂锅，加水炖煮。约1小时后，加入冰糖调味。一碗清甜滋润的汤水便大功告成。

六、黄芪蔬菜汤增强免疫，健康守护

这道汤可预防感冒，增强免疫力，尤其适合气血不足、产后体虚或免疫力低下的朋友。

食材: 黄芪、西兰花、番茄、玉米、南瓜、盐。

将食材清洗切好，先将黄芪煮开，再加入其他食材。待各种食材煮熟后，加盐调味。

娇妈小结: 汤之美味，滋养身心。喝汤有道，方能健康。饭前喝汤，营养全面。让我们在享受汤羹的品味生活的美好，感受食物带来的温暖与滋养。这些家常炖汤，不仅充分展现了食材的鲜美，也给我们留下了充足的消化吸收时间，避免摄入过多热量导致发胖。生活中的每一口汤，都是对身体的爱与呵护。