糖尿病患者补维C需谨慎

维生素C补充：糖友需谨慎

最近一项刊登在《临床营养学》杂志上的研究引起了广泛关注。这项研究对两千名患有糖尿病的绝经后妇女进行了长达十五年的跟踪调查，结果显示，每日摄入超过300毫克的维生素C的妇女，其死于心脏病和中风的风险是那些未服用的妇女的两倍。这一发现提醒我们，对于维生素C的补充，糖友们需要更加谨慎。

维生素C作为一种抗氧化剂，在人体内发挥着重要作用。当它与自由基相互作用时，需要其他抗氧化剂来协助分解。对于糖尿病患者来说，这一分解过程进行得较为缓慢。在此背景下，过量的维生素C可能会改变其分子结构，从而损害人体细胞。值得注意的是，与维生素药片相比，食物中的抗氧化剂具有生化平衡的特性。研究人员推测，单一、大剂量地摄入抗氧化剂可能会干扰人体的平衡，从而对身体造成伤害。

那么，糖尿病患者如何合理补充维生素C呢？如果出现伤口不易愈合、牙齿易脱落、皮肤黏膜易出血等症状时，患者应首先检查血液和尿中的维生素C含量，以判断是否真的缺乏。若确实需要补充，也应优先从食物中摄取维生素C及其他营养物质。

富含维生素C的食物不胜枚举。新鲜蔬菜如苜蓿、马齿苋、苋菜、芥菜等，其维生素C的含量远超普通蔬菜。一些含糖量较低的水果，如刺梨、猕猴桃、酸枣等，也是不错的选择。例如，日本科学家发现，卷心菜的维生素C含量甚至高于橘子。其防衰老、抗氧化作用与芦笋、花菜相当。常食卷心菜可以获得多种营养物质，因此不必花费高昂的价格去购买各种保健品。

对于希望通过服用补充剂来补充自身维生素C不足的患者，需要特别控制摄入量。每天摄入100至200毫克的维生素C就已足够。过量摄入可能会导致恶心、腹部痉挛、腹泻等一系列症状，甚至可能对大剂量维生素C产生依赖。糖友们在补充维生素C时，一定要从食物中获取，谨慎选择补充剂，并严格控制摄入量。