茼蒿活血调经 养心安神可补脑

茼蒿简单的蔬菜，深藏的宝藏

你是否知道，我们常见的茼蒿，其实蕴含着丰富的营养与独特的功效？今天，就让我们一起揭开茼蒿的神秘面纱，它的独特魅力。

一、茼蒿的营养价值

别看茼蒿简单，其营养价值却十分丰富。每100克茼蒿含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种基本营养成分。除此之外，还富含胡萝卜素、维生素B1、B2等，以及钙、磷、铁等矿物质。值得一提的是，茼蒿还含有丝氨酸、天门冬素等氨基酸，这些都是人体所需的宝贵营养。

二、茼蒿的功效与作用

茼蒿不仅营养丰富，更具有多种独特的功效。对于面色发黄、头晕眼花、心慌失眠等症状，茼蒿有明显的辅治作用。现代科学研究还发现，茼蒿含有丰富的钾元素，有助于调节体内水液平衡，利尿消肿，稳定血压。茼蒿还能养心安神，防止记忆力减退。尤其值得一提的是，茼蒿中的挥发油及胆碱等物质，更是具有降血压、补脑的重要作用。

三、饮食宜忌

茼蒿对于慢性肠胃病和习惯便秘有一定的食疗作用，是儿童和贫血患者的理想食品。由于茼蒿性浊，易上火，因此需适量食用，不宜过量。

四、如何挑选茼蒿

在选购茼蒿时，我们应选择茎杆粗细适中、叶茂茎短的品种。避免选择茎秆中空或叶子过硬过厚的茼蒿。新鲜的茼蒿应该是深绿色的，避免选购叶子发黄、叶尖枯萎或收缩的。也要注意避免茎秆或切口变褐色的茼蒿，这些都是储存时间过长的迹象。

五、推荐食疗凉拌茼蒿

接下来，我为大家推荐一款凉拌茼蒿的食疗菜品。将洗净的茼蒿与胡萝卜、紫甘蓝等食材搭配，再调入精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱等调料，拌匀后享用。这款菜品不仅口感鲜美，还具有健脾除湿、利水通便的功效。

茼蒿虽为常见蔬菜，却蕴含着丰富的营养和独特的功效。希望通过今天的介绍，能让大家更加了解并喜爱这种简单的蔬菜。让我们在品尝美食的也享受到它带来的健康益处。