早餐达标吗？优质早餐应含四类食物

早餐达不达标？来看优质早餐的五要素

俗话说，“早吃好，晚吃少”，一顿优质的早餐，是健康生活的美好开端。但很多人往往忽视其重要性，要么简单应付，要么完全忽略。那么，怎样的早餐才算得上满分早餐呢？让我们深入一下。

一顿理想的早餐，应该包含以下五个要素：淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果，以及健康的烹饪方式。基于这五点，我为早餐设计了一个评分标准，满分100分，60分及格。现在，让我们一起来给你的早餐打分吧！

1. 淀粉类主食：包含至少50克以上的淀粉类食物，如面包、馒头、燕麦等。若其中有1/3为杂粮或薯类，额外加10分。这类食物富含碳水化合物，它们是人体主要的能量来源。

2. 高蛋白类食物：包括奶类100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克等。一杯豆浆或几块豆腐亦可。吃一种得15分，吃两种及以上，得30分。它们为机体提供充足的蛋白质，使早餐营养更全面。

3. 蔬果齐全：早餐中有蔬菜得15分，有水果得15分，两者都有得20分。蔬果提供膳食纤维、钾、镁等营养元素，是早餐中不可或缺的部分。

4. 坚果与油籽：早餐有松子、杏仁等坚果得15分；有花生、瓜子等油籽类的食物得15分；两者都有得20分。坚果富含维生素E和多种矿物质，提高早餐质量的还能预防肥胖。

5. 烹饪方式：使用油炸方式烹饪的食物，从总分中扣除15分；烧烤或熏制的食物亦扣除15分。健康的烹饪方式能保留食物的营养，而油炸和烧烤熏制的食物可能产生对健康有害的物质。

忙碌的生活中，很多人可能难以做到早餐五要素齐全。但只要我们稍微用心，比如选择蔬菜沙拉、水果配酸奶，或是坚果加入燕麦粥中，就能轻松打造一顿营养丰富的早餐。

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