红薯干发霉吃了会怎么样 红薯也就是甘薯，是我们经常

红薯，被誉为粗粮界的瑰宝，既美味又营养。其丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质深受人们的喜爱。无论是煮成红薯粥还是烤熟、蒸熟后享用，都能感受到它那独特的甘甜滋味。红薯还可以被切成片或条，晾晒成红薯干，作为休闲零食也是不错的选择。红薯干虽好，食用时却需注意。

一旦红薯干出现长毛并伴随异味的情况，那就说明已经发霉了。发霉的红薯干可能含有黄曲霉毒素等致癌物质，不宜继续食用。为了健康着想，一旦发现红薯干发霉，应立即丢弃。有时红薯表面会出现一层白色霜状物质，这其实是红薯内的糖分结晶，可以放心食用。

那么，如果不慎食用了发霉的红薯干，又该如何应对呢？若食用后出现呕吐、腹泻等症状，应及时就医。若无症状，可多喝水帮助身体排毒。

除了食用时的注意事项，红薯干的保存也需小心。想要红薯干长时间保持美好口感而不发霉，有几个小技巧可以分享。红薯干需要在阳光下充分晒干，这样能使它们更加干燥，不易粘在一起，也能防止发霉。存放时要确保完全密封，避免与空气接触，因为空气中的湿度可能会导致红薯干长出白霜。封口后应置于干燥、通风、避光的地方。

为了进一步确保红薯干的保存质量，还可以在密封袋中放入干燥剂，以吸收包装袋内的水分，保持袋子内部的干燥环境。如果房间比较潮湿，也可以考虑挂一些氯化钙干燥剂。氯化钙干燥剂的吸湿效果非常强，能够有效保持室内干燥，从而确保红薯干更好地保存。

红薯作为一种营养丰富的粗粮，不仅美味可口，还有诸多食用和保存上的注意事项。希望大家能够更好地了解红薯及红薯干的相关知识，让健康与美味并存。