苹果心坏了外面没坏是怎么回事 苹果心坏了外面没坏能吃吗

苹果是一种我们日常生活中常见的水果，它的营养价值丰富，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等，适量食用对身体大有裨益。当苹果心坏了，我们通常不建议食用。这种坏掉的部分往往是由于霉菌感染导致的变质，一旦摄入这些霉菌，可能对身体健康造成影响。

那么，苹果心坏了外面没坏能吃吗？答案是不建议食用。虽然从外观上看，苹果只有一小部分受损，但实际上，大部分果肉可能已经受到细菌侵蚀。特别是当苹果心开始腐烂时，距离腐烂部分两厘米远的果肉也可能被污染。以一个中等大小的苹果为例，如果其内核破裂，那么大部分果肉可能都会受到影响。即使只有一小部分受损，我们也只能将外层无受损的部分切掉后食用，而且这样的苹果只建议偶尔吃一次，不宜长期食用。

那么，为什么苹果心会坏呢？这主要是因为当气温较高时，苹果的新陈代谢会旺盛，无氧呼吸增强，从而产生大量的酒精。这些过量的酒精对细胞有毒，导致苹果腐烂。要避免苹果腐烂，最好的方法是将苹果存放在低温、通风的地方。低温可以降低苹果的代谢率，而通风则能避免缺氧。

那么，什么样的苹果不能吃呢？如果苹果表面出现腐烂，无论大小，都不应食用。如果苹果心在切开后呈现黑色，也不应食用。这种腐烂是从果核开始传播的，同样不能食用。如果苹果存放时间过长，导致果皮起皱、果肉变软，虽然表面没有腐烂，但营养已经流失，口感也可能变差，同样不建议食用。

为了保证我们的健康，应该避免食用坏掉的苹果。在选择和存放苹果时，也应该注意选择新鲜的、存放在适当环境的苹果。这样，我们既能享受到苹果的美味，又能确保摄入的营养对健康有益。