13天的活珠子有毛吗 活珠子里面的毛吃不吃

南京地区的特色小吃中，活珠子和毛鸡蛋颇具特色。它们都源于鸡蛋胚胎，却因孵化发育的时长不同而有所区别。活珠子是在孵化发育约十二天时被人为中止的鸡蛋胚胎，此时的小鸡尚未完全破壳而出，而毛鸡蛋则是孵化失败或已死亡的鸡蛋胚胎。相较于毛鸡蛋，活珠子更新鲜。

关于活珠子里面的毛发，是否食用需视情况而定。通常情况下，活珠子孵化时间较短，里面的胚胎尚未长出明显毛发，因此不存在食用毛发的问题。若活珠子表面出现细微绒毛，也属正常现象，不影响食用。若活珠子孵化时间过长，里面的小鸡已经长出明显的黑毛，则不建议食用。

对于南京人来说，活珠子是一种营养丰富且口感独特的美食。在食用过程中需要注意一些问题。“活珠子”在储存过程中容易受到大肠杆菌和沙门氏菌等细菌的污染，因此必须充分加热消毒后才能食用。建议用清水将蛋壳彻底清洗干净后，再用沸水充分加热至完全煮熟。对于曾有鸡蛋过敏史的人来说，应避免食用“活珠子”，以免引发过敏反应。“活珠子”底部的硬蛋白虽然可食用，但因其不易消化，老人和小孩最好避免食用。

对于一些人来说，活珠子的口感和风味可能不太适应。尽管它们是南京的特色美食，但并不是每个人都喜欢这种独特的口感和风味。在尝试食用之前，最好先了解清楚自己的口味偏好和身体情况，避免因为不适应而产生不适。

活珠子和毛鸡蛋是南京地区的独特美食，它们有着丰富的营养成分和独特的口感。但在食用过程中需要注意安全和健康问题，遵循正确的食用方法和注意事项，才能充分体验这种特色小吃的美味。至于具体的食用方法和口感体验，还需根据个人喜好进行选择和调整。