香叶子有什么作用，香叶有啥用

香叶：了解它的身份、作用、生长与市场价值

生活中的你，是否曾听说过香叶？它究竟是什么，又有着怎样的作用？让我们一起走进香叶的世界，它的奥秘。

香叶，又被称作月桂叶，源自樟科植物月桂的干燥茎叶。它的名字蕴含着其独特的香味和用途。月桂树，这种起源于地中海沿岸和小亚细亚灌木与岩石地区的植物，如今已遍布世界各地。它的叶子深绿、椭圆形，坚韧且带有苦味，但干燥后苦味减弱，香气却更加浓郁，这就是我们所说的“香叶”。

香叶，作为香料的一种，它的味道浓烈且独特。属于肉桂树的叶子的它，带有一种辣味，主要用于调味汤、肉、海鲜等菜肴。作为一种香草，香叶的烹饪需要较长的时间来释放其独特的香味，因此它常用于汤料、肝酱和炖肉中。除了作为调料，香叶还具有温中、行气、止痛、散寒、健胃的功效。

这种多年生直立草本植物，高达90厘米，其生长环境具有特色。香叶的茎基部木质化，被淡黄色长毛覆盖，香味浓郁。叶子宽心形至近网状，掌状5-7深裂。边缘呈不规则的波状和浅裂。伞形花序与叶相对，花瓣呈红色或粉红色，带有紫色线条。主要产于浙江、江苏、福建、台湾省和四川等地。

至于香叶的市场价格，它相对亲民。由于每次使用仅需1-2片，所以20多元的香叶可以用很久。若是从网上批量购买，价格会更加优惠，批发价大约在20元左右一公斤。但购买香叶时，请确保选择正规渠道，以保证烹饪的口感。

香叶不仅是一种调料，更是一种文化的承载者。它的独特香味和药用价值，使它在烹饪和日常生活中都有着广泛的应用。希望你能更加深入地了解香叶，并在日常生活中更好地利用它。