全球每年165万人死于食盐过量 减盐迫在眉睫

全球食盐过量问题：一项令人震惊的研究揭示真相

食盐，这个我们日常生活中不可或缺的物质，一直备受关注。我们都清楚，食盐摄入过量会对健康造成严重影响，甚至可能引发心血管疾病。最近，美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究为我们揭示了这一问题的严重性。

这项研究对全球60多个国家的食盐摄入量进行了详细调查，涉及的人口占全球总人口的三分之四。数据令人震惊：全球人均每日钠元素摄入水平为3.95克，远远超过世界卫生组织推荐的每日最大摄入量2克。

食盐的主要成分是氯化钠，是人体必需的物质。过量摄入会导致高血压，进而可能引发心脏疾病、中风等心血管疾病。研究显示，全球近10%的心脏疾病、中风等心血管疾病的死亡病例可归因于食盐摄入量过多，也就是说，每年约有165万人因此丧生。更令人担忧的是，这些死亡病例中，有80%发生在中低收入国家。

各地的食盐摄入量差异巨大。撒哈拉以南非洲地区的日均摄入量仅为2.18克，而中亚地区则高达5.51克。这种不均衡的摄入状况凸显了全球范围内对食盐摄入量的重视不足，以及采取行动的必要性。

研究负责人、美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策系主任大流士莫扎法里安强调，这一结果清楚地表明，全球各国需要采取有效措施，帮助民众减少食盐的过多摄入。每一个人的生命都因此而受到威胁，我们必须行动起来。

想要了解更多关于食盐和心血管疾病的知识，除了阅读相关的专业文献，我们还应该在日常生活中注意控制食盐的摄入量。每个人的健康都掌握在自己手中，让我们从小事做起，共同为健康努力。