炸蘑菇不过水行吗（炸鲜蘑菇不焯水行吗）

今天我们来一个话题：炸蘑菇需要过水吗？很多人对此有疑问，那么让我们一起揭开答案吧！

其实，炸蘑菇的秘诀就在于直接下油锅炸。这样做不仅能让炸出的蘑菇酥脆可口，而且即使放凉后也不会变软。炸蘑菇时，切记不要先焯水。

那么，正确的做法是怎样的呢？

将蘑菇撕成条状，然后用清水冲洗两遍，捞出后放在盘子里。这一步完成后，你会发现蘑菇本身带有一定的水分。在调面糊的时候，我们就不需要额外加水了。

接下来，我们给蘑菇中加入适量的食用盐，然后打入两个鸡蛋搅拌均匀。之后再加入适量的面粉和淀粉，再次搅拌均匀，让每条蘑菇都裹上一层面糊。

然后，锅中放入足够的食用油，当油温达到五成热时，将裹好面糊的蘑菇逐条放入油锅中。注意，不要一次性全部放入，否则蘑菇会粘在一起。等蘑菇炸至两面金黄后，捞出并控干油分。

你可以根据个人口味撒上适量的椒盐或胡椒粉。这样，一道美味的炸蘑菇就完成了。

炸蘑菇这种做法简单易学，不仅口感酥脆，而且营养丰富。如果你也喜欢炸蘑菇，那就试试这个方法吧，相信你会做出美味的炸蘑菇的！