必胜客回应烹炸油10天一换

关于必胜客关店调查的事件

近日，一场关于食品安全的风波席卷了全国，事件的核心聚焦于在两家知名连锁餐厅必胜客北京和谐广场店和魏公村店。随着事件的曝光，必胜客中国官方微博在2022年7月20日迅速作出反应，宣布立即关闭涉事门店进行内部调查。公司对这次事件表示出“高度重视”，并感谢社会的监督。

事件曝光：烹炸油使用问题浮出水面

据记者深入调查发现，这两家门店存在长期不更换烹炸油的问题。油质在使用十天后已经明显变黑，如同油墨一般。员工为了掩盖问题，会添加少量新油以延长油的使用时间。甚至在检测指标超标后，仍继续使用该油进行烹饪。还存在篡改食材效期标签、拆分过期食材包装等违规行为。这些行为严重违反了食品安全标准，对消费者的健康构成潜在威胁。

监管介入与后续处理

事件曝光后，丰台区市场监管局迅速行动，对和谐广场店展开立案调查。值得注意的是，该店在2022年3月曾因食材过期被罚款5万元。专家指出，反复使用的烹炸油会产生有害物质，严重违反国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》。此次事件无疑给监管部门敲响了警钟，对于食品安全的监管必须更加严格。

行业反思与舆论呼声

此次事件不仅暴露了餐饮行业在烹炸油使用方面的监管漏洞，也引发了社会各界的广泛关注和讨论。舆论普遍认为，应建立更严格的“铁规矩”，规范烹炸油的使用标准。行业内部应深刻反思，加强自律，确保食品安全。监管部门也应加大力度，加强外部监督，确保餐饮企业的食品安全措施落到实处。

此次事件对于整个餐饮行业来说是一个警示，食品安全是红线，任何企业都不能触碰。希望所有餐饮企业都能引以为戒，严格遵守食品安全标准，确保消费者的健康权益。